解冻完的鸡腿应该如何处理比较好？

Question

在冰库买得冷冻鸡腿，自然解冻后，我想煮一下把它煮熟，取下肉后做菜用，那么问题来了，应该怎么住，既能煮熟又能不煮的特别烂

Answer 1

你不要特别烂的？解冻以后，用开水烫几分钟，把水倒掉。过里加水，淹没过鸡腿的量，加酱油，有老抽加点老抽，加盐，八角，葱，姜适量。一般咸度，你可以用筷子尖沾一下汤，觉得有盐味，就可以了，别太咸。加烫好的鸡腿。煮开以后，转小火，15分钟。就可以了。煮十分钟的时候，用筷子扎一下，如果能很容易的扎透，就可以直接当菜吃了，你想把肉取下来，基本上清水煮个10分钟，就可以取肉了。

Answer 2

你好！冰冻鸡腿快速解冻法就是把冰冻鸡腿放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。
冰冻鸡腿不能用开水解冻。放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。
正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。冻肉一定要冷水解冻放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。
希望对你有帮助！谢谢！本回答被网友采纳

Answer 3

冻鸡腿怎么快速解冻，教你一个小妙招，分分钟把鸡腿解冻

Answer 4

Answer 5