怎么做奶白鲫鱼汤

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

鲫鱼含有丰富的蛋白质，易消化吸收，老人小孩可以经常食用。

食材清单
鲫鱼（野生）两条 葱2根
姜一块 香菜少许
枸杞10个

烹饪步骤

步骤1
鲫鱼刮掉鳞片，去掉腮和内脏，清洗干净控干水待用。

步骤2
枸杞用温水泡开。

步骤3
热锅少许油，烧到八分热，把鱼擦干人锅煎到两面金黄，放葱姜，烹入一勺料酒。

步骤4
倒入足够量的热水烧开，撇去浮沫大火烧15分钟，改小火再炖5分钟。

步骤5
汤炖到奶白色时放入枸杞加盐调味。

步骤6
最后洒些香菜，洒些胡椒粉就可以上桌了。

小贴士
1、挑选鲫鱼时，要看鳞片，河里野生的鲫鱼鳞片偏黄色，塘养的逞黑白色。
2、清洗的时候，要把鱼肚里边的黑膜抠干净。
3、汤色奶白的秘诀，把鱼煎到两面金黄用大火。
4、加水的时候， 要用热水还要加足，用大火容易烧干锅！
5、鲫鱼小刺多 ，小孩喝汤就可以了，大人要小心食用。

Answer 3

材料
主料：鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。
做法
锅里放油，烧热后，用铲推开
放鲫鱼略煎一下
煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！
调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊！
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