怎样才能让面包烤得松软

如题所述

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推荐答案 2014-08-18

发酵时间长些只加蛋清不加蛋黄注意烘烤时间如果用微波炉包上保鲜膜

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第1个回答 2014-08-18

外面粉中加小苏打

第2个回答 2014-08-18

兑面粉时加点点醋

第3个回答 2014-08-18

揉面揉的久一点，最后能拉成薄膜状最好

第4个回答 2020-05-11

需要注意这几点：1、盐和酵母不能同时放、2、揉面团的水温不能太高、3、揉面团时，酵母要等面团揉会儿后再放，不然酵母会过快发酵、4、烤面包时烤箱的温度控制在160-220度之间，烘烤时间在20-35分钟之间即可

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烤面包怎样才能做到蓬松软嫩?答：控制温度和时间：烘烤的温度和时间要根据面包的大小和烤箱的特性来调整。一般来说，大面包需要较低的温度和较长的时间，小面包则相反。烘烤过程中不宜频繁开门，以免影响面包的膨胀。冷却：烤好的面包取出后要放在架子上冷却，这样可以防止底部变湿变硬。冷却过程中面包内部的结构会继续定型。存储：冷却后...

请问面包烤出来皮要怎样才软答：1、通过加油让面包皮变软，面包的配方里要求向面包里加色拉油，但是加的不多，如果在揉面的最初把油加入，因为油的数量少，因此对面包没有什么影响，所以油必须在面团即将揉好的时候才可以加进去；2、有些面包在制作过程中需要加入黄油，方法是把黄油化开，然后在面包团将揉好的时候放入，面包机再揉...

怎样烤出松软美味的面包?答：蒸汽：在烤箱中制造蒸汽可以帮助面包表皮保持湿润，使其在膨胀时不会裂开。可以在烤箱底部放一盘水，或者在面包进烤箱前喷水。冷却：烘烤完成后，将面包放在架子上冷却。这样可以防止底部变湿，让面包的内部结构稳定下来。存储：等面包完全冷却后再进行存储，否则凝结的水分会使得面包变得湿软。正确的存储可...

怎样才能让烤出来的面包更松软?答：蒸汽烘烤：在烘烤初期向烤箱中加入蒸汽，可以帮助面包表皮保持湿润，延迟结皮，使得面包能够更好地膨胀，从而获得更加松软的内部结构。面团的处理：在分割、滚圆和整形过程中，要轻柔处理面团，避免破坏已经形成的气泡结构。最后发酵：整形后的面团需要进行最后发酵，也就是二次发酵，直到体积再次膨胀，这样烤...

面包怎么烤得又松又软答：2.面团捏好，最好揉8-10分钟达到几乎粘稠的状态，然后在手掌上轻拍一点油并抹在面团的整个球面，最后让其按照食谱中的要求发酵。3.将面包烤盘放进烤箱之前，确保要预热烤箱。4.加一点点牛奶到蛋黄中，然后将其刷于整个面包上再烘焙，因为牛奶能帮助面包保持柔软，而蛋黄能使面包颜色更好看。5.面包的...

怎样才能把面包烤得又大又松软答：如果想面包更松软一些，可以在最后发酵时略发久一点，也不要太久，时间太久出来的面包不成形，而且内部组织粗糙。5、烘烤时间和温度要恰到好处，如果烤的过了点，水份就失的多，面包也老化快。测试面包是否有熟，用汤匙碰面包的侧面如果能马上回弹即表示好了。刚烤好的面包，顶部表皮很硬，去压它会...

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