牛肉洗净后加入清水、姜片、大葱花雕酒焯水,把牛肉的水份煸炒干,加入配料炒制,加入水焖煮。
食材用料:牛肉250g、洋葱150克、大葱段适量、桂皮1片、十三香1勺子、姜适量、冰糖适量、香叶3片、蒜片适量、八角2个、生抽适量。
材料洗干净备用。
锅里加入清水,再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水,焯水后的牛肉用水冲洗干净。
锅里下少许油煸炒牛肉,把牛肉的水份煸炒干。
再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味。
再加入洋葱翻炒均匀。
加入花雕酒翻炒。
再加入生抽,下冰糖翻炒均匀。
再加入适量的水,十三香和少许老抽。
大火煮开。
转小火2个小时。
汤汁差不多收干即可装盘,可以吃啦。
国际美食节烹饪冠军王江,教你一道老少皆宜的家常菜—红烧牛肉,一看就会!
红烧牛肉块怎么做?把牛肉切块冷水下锅焯出,起锅烧油放入牛肉,加入葱姜干红椒翻炒,青红辣椒。
冷水焯水,起锅炒糖色下牛肉加料加水炖50分钟
红烧牛肉
家庭版红烧牛肉,简单做法又香又好吃,学会了吗