1、生板栗100-200克。
2、纯高粱白酒1000毫升。
3、空玻璃瓶,搅拌棒,过滤器。
1、首先,拿出准备好的原材料,生板栗100-200克,50度以上的纯高粱白酒1000毫升,及空玻璃瓶。当然,搅拌棒不可或缺,可以参考下图:
2、为所有的生板栗脱壳。如下图,将新鲜生板栗洗净后,并将外面的硬壳除去(亦可将板栗拍碎,直接浸泡)。
3、开始进行第一次浸泡。用600ml白酒,在室温环境下浸泡去皮的板栗7天左右,每天要搅拌一次。7天后过滤,保留清液和板栗残渣。此次清液为第一次过滤液。
4、做第二次的浸泡工作。将第一次浸泡后的板栗残渣,继续用400ml白酒室温下浸泡7天,每天搅拌一次。同样在7天后过滤,丢弃其残渣,保留清液,为第二次过滤液。
5、最后,合并二次保留的滤液。将2次的过滤液合并完成后,生板栗浸泡酒。食用方法及用量:100ml/日,可分次饮用。