第1个回答 2018-03-30
1.沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚
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2.蒜头和生姜分别剁碎
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3.蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的,所以受热非常快,如果你是用碟子装起来蒸的话,时间上要延长一点啦)
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4.另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末
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5.加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
6.大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了呀
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第2个回答 推荐于2017-12-16
有三种做法
做法一
1,虾用盐水洗净,去泥肠,排放在盘中。
2,加入葱姜盐,滴料酒,覆上微波薄膜,高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
做法二
1. 虾用盐水洗 清蒸虾净。
2. 将虾放入碟中;铺上葱花及姜片;加入料酒。
3. 放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。
做法三
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头,尽量保持虾油的成分,使虾味十足。
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢,以免伤到手和嘴[1]。
3、大葱切丝放在摆好的虾上面,然后盘里倒适当的料酒。
4、蒸虾的时候,碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入,影响口感,但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟,就出锅。
5、蒸虾的火候不易太大,时间不易过长,以免肉质过老。
6、如果喜欢吃口味重的,可以自己调一些汁,醮着吃,原味也不错~本回答被提问者采纳
第3个回答 2019-05-14
食材用料
虾 500克相克食物
生抽 适量
大蒜 2瓣相克食物
陈醋 适量
小葱 2根相克食物
生姜 5片相克食物
葱花 适量
清蒸虾的做法
清蒸虾的做法图解11.虾买回来先用水养半个小时,洗干净备用
清蒸虾的做法图解22.用牙签轻轻挑去虾线
清蒸虾的做法图解33.用剪刀剪去虾须
清蒸虾的做法图解44.姜切片,葱打结备用
清蒸虾的做法图解55.蒸锅放少量冷水,虾摆上蒸锅,放入葱和生姜片,开火蒸5―6分钟即可
清蒸虾的做法图解66.取个小碗,依次放入,生抽,陈醋,大蒜末,葱花,作为蘸料(喜欢吃辣的可以放红辣椒)
清蒸虾的做法图解77.虾取出摆盘即可
清蒸虾的做法图解88.摆盘上桌看着更有食欲
第4个回答 2016-05-03
材料
主料:虾300克。
辅料:葱段,姜片
调料:料酒 盐,色拉酱、芥末酱、米醋各适量;
折叠编辑本段做法
折叠一
1,虾用盐水洗净,去泥肠,排放在盘中。
2,加入葱姜盐,滴料酒,覆上微波薄膜,高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
折叠二
1. 虾用盐水洗清蒸虾净。
2. 将虾放入碟中;铺上葱花及姜片;加入料酒。
3. 放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。