油辣椒腌法如下：
1、准备一些花椒、八角、姜片、30克大蒜切片备用，把辣椒洗净，控干水分，再把辣椒切成段放入容器里。
2、锅中油烧热下入花椒、八角炒香，再加入没过辣椒的生抽、盐、白糖30克，烧开关火放凉。
3、把放凉的料倒入辣椒里，再放大蒜拌匀，放入冰箱冷藏一夜即可。
1、准备一些花椒、八角、姜片、30克大蒜切片备用，把辣椒洗净，控干水分，再把辣椒切成段放入容器里。
2、锅中油烧热下入花椒、八角炒香，再加入没过辣椒的生抽、盐、白糖30克，烧开关火放凉。
3、把放凉的料倒入辣椒里，再放大蒜拌匀，放入冰箱冷藏一夜即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-04-26
主料：干辣椒200g，黑芝麻20g
辅料：食用油适量
步骤一、准备好适量的干辣椒。
步骤二、将干辣椒放入无水无油的锅中，炒至表面微微变焦即可。
步骤三、处理好的干辣椒用剪刀剪成小段，把辣椒内的辣椒籽分离出来。
步骤四、辣椒籽用干磨杯打成粉末。
步骤五、干辣椒也打成粉末。
步骤六、把辣椒和辣椒籽粉末混合到一起。
步骤七、锅内加入适量的食用油，大火烧热。
步骤八、把油浇到辣椒中，冷却至室温。
步骤九、制作完成。
第2个回答 推荐于2017-09-26
备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，芝麻，盐，最好放一些炸熟的花生米,混合后放到一个不怕烫的容器里。辣椒粉最多，其它是配料，酌量
制作：
1、烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置片刻。
2、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（窍门:容器下垫抹布，可防止容器随着动）均匀。
3、油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
辣椒红油
油的选择很重要,一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油)+香油，这种油炸制的辣椒油颜色好。
然后是配料：八角。丁香。良姜。香叶。桂皮。花椒（花椒的数量视个人口味而定，喜欢麻的就多放 一点）少许。
这些调料最好磨成碎末和辣椒面放在一起（如果没有条件就用凉水把这些配料侵泡，作用是让调料充分出味。）
葱段。姜片若干。芝麻（去过皮的最好）和炸好的碎花生（就是炸花生米弄碎）。盐，味精少许。
现在开火：先下入豆油或菜籽油，凉油的时候把葱姜下入锅内。小火（一定要小火）如果是调料没有磨碎的话就把泡好的调料一起放入油内。等油慢慢热后，配料出了香味（切忌不能炸糊）捞出配料。
然后大火把油烧开，一定要把油烧透，这样菜籽油的味道才好。然后关火待油温降至6成热时下入香油（数量视个人口味，不喜欢香油味道的朋友可以省去这一步），辣椒面，芝麻，花生即成。本回答被提问者和网友采纳
制作：
1、烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置片刻。
2、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（窍门:容器下垫抹布，可防止容器随着动）均匀。
3、油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
辣椒红油
油的选择很重要,一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油)+香油，这种油炸制的辣椒油颜色好。
然后是配料：八角。丁香。良姜。香叶。桂皮。花椒（花椒的数量视个人口味而定，喜欢麻的就多放 一点）少许。
这些调料最好磨成碎末和辣椒面放在一起（如果没有条件就用凉水把这些配料侵泡，作用是让调料充分出味。）
葱段。姜片若干。芝麻（去过皮的最好）和炸好的碎花生（就是炸花生米弄碎）。盐，味精少许。
现在开火：先下入豆油或菜籽油，凉油的时候把葱姜下入锅内。小火（一定要小火）如果是调料没有磨碎的话就把泡好的调料一起放入油内。等油慢慢热后，配料出了香味（切忌不能炸糊）捞出配料。
然后大火把油烧开，一定要把油烧透，这样菜籽油的味道才好。然后关火待油温降至6成热时下入香油（数量视个人口味，不喜欢香油味道的朋友可以省去这一步），辣椒面，芝麻，花生即成。本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2014-09-19
首先把青辣椒洗净，然后把水控干放到碗里，再将锅烧热倒上油，将油烧制8成热（也就是稍微又一点烟的时候）快速将油倒入盛有辣椒碗里，3-5分钟以后将油导出来，然后在碗里放入酱油（酱油要盖过辣椒），姜片、蒜瓣、花椒....各种佐料根据自己的口味来放就行了，最好是撒上一点盐，我就知道这些了，也不知道合不合你的口味，反正我就是这么做的了，自己吃觉得还行。呵呵...对了，要少放一点白糖，口感会好一些。
第4个回答 2020-09-26
油辣椒做法，简单又美味
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