牛奶中含有几乎人体需要的所有营养成分。在1000克牛奶中含有7克矿物质和各种维生素、40克乳脂、35克蛋白质、50克乳糖和868克水分。 据专家分析测定：每一瓶227克(半磅装)消毒牛奶中，所含蛋白质，相当于55克鸡蛋；脂肪，相当于385克带鱼；热量，相当于120克猪肝；钙，相当于500克菠菜；磷，相当于300克鸡肉；维生素A，相当于125克活虾；维生素B2，相当于225克羊肉。 7~10岁学龄儿童，每天喝500克牛奶(早晚各一瓶)即可。
我们国家从上世纪90年代以后已经非常重视奶制品的补充，从生物净化论我就可以意识到牛奶的营养价值，通过几十年的科学研究，我们也知道牛奶的营养价值是非常好的。所以我们国家在90年代就提倡大家喝牛奶，随着经济发展，生活水平的提高，牛奶已经在我们中国老百姓心目中是很重要的东西，所以2001年的时候我们在全国推广学生奶，牛奶中的蛋白质含量非常高，100毫升的牛奶蛋白质接近于3，我们从营养角度来讲，所有的蛋白质，除了鸡蛋蛋白质以外剩下就是牛奶，鸡蛋是有一些因素制约的，病人不能吃、小孩不能吃，而牛奶的消费人群很广，它里面的蛋白质很高，如果每个人每天喝一斤奶，人体所需要的八种氨基酸七种都可以满足。
另外牛奶里面钙含量很高，一个正常的成年人一天需要的钙含量1000毫克，如果你一天能喝两斤奶，你的钙就可以从牛奶当中得到。提倡在有经济条件的情况下一天最好分两次喝一斤牛奶，这样就可以摄取500毫克的钙质，我们认为牛奶里面的蛋白质、维生素、牛奶的磷钙是最合适的，所以希望朋友们在有条件的情况下，一天喝500毫升牛奶。
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