谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
大米是世界上最主要的粮食作物之一，而且在中国人日常饮食中也扮演着不可或缺的重要角色。大米的营养价值非常高，含有各种对人体有益的营养成分。接下来我将详细介绍大米的营养价值及功效。
大米是碳水化合物的主要来源
相对于其他谷类，大米是碳水化合物的主要来源，碳水化合物是我们身体所需的重要营养物质之一，能够为身体提供必需要的能量。大米可以迅速地给予我们能量，是输入动力的主要来源之一。
含有丰富的B族维生素
大米中含有丰富的B族维生素，尤其是B1、B3、B6等维生素，这些维生素是身体健康所需要的重要营养素之一。其中，维生素B1可帮助改善神经系统功能，促进心脏功能和健康；维生素B3则可提高血液循环功能，预防痴呆和瘫痪等疾病；维生素B6可帮助维持血红蛋白水平，并对许多疾病有很好的防护作用。
富含蛋白质及微量元素
大米中还富含蛋白质、铁、锰等微量元素，这些都是维护健康所必须的营养成分之一。铁可以参与血球合成，保持正常的血液循环。锰则具有提高身体代谢功能、促进生殖器官发育、清除自由基作用。而蛋白质则是重要的构建和修复组织的营养物质。
低脂肪、低胆固醇
相比其他主食，大米是低脂肪、低胆固醇的，这种特性可以减少心血管疾病发生的风险。
有利于消化道健康
大米含有丰富的膳食纤维，其解决了“水不通时疏食”的特点，能够帮助人体排除废物，促进肠胃蠕动，调节肠道菌群，从而对消化道和整个人体的健康有很好的促进作用。
总之，大米是一种非常营养的食物，在我们日常饮食中占据了不可替代的地位，它含有丰富的碳水化合物、B族维生素和蛋白质，而且还有助于消化道健康和减少心血管疾病发生的风险。因此，我们应该适量摄取大米，并结合其他谷物和蔬菜，保持均衡饮食，以维护身体健康。
以上内容由天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。