啤酒可以用来做鱼的，可以做成红烧舌头鱼进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：龙利鱼 1条、葱 10克、姜 10克、香菜 10克、油 2勺、盐 适量、蒜 2个、红烧汁 1勺、啤酒 适量、酱油 适量
一、首先把葱姜蒜切好，放一旁备用。
二、把舌头鱼处理好，切开。
三、用刀把香菜切碎，放一旁备用。
四、锅内放油加热，加入葱姜蒜，翻炒一下。
五、放入鱼块煎。
六、锅内放入适量的啤酒。
七、大火煮开后转小火，加入酱油和盐。
八、拌匀后盛出，撒上香菜，这样红烧舌头鱼就已经完成了。
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第1个回答 推荐于2017-09-15
在我做关于鱼菜的时候经常喜欢放的是啤酒和可乐,并且啤酒一放就是将近半瓶左右,有的时候都不加水做汤了,尤其是青鱼,鲤鱼更是如此,因为啤酒里面尽管有酒精,但经过高温加热后酒精已经都挥发了,啤酒和可乐里面的糖或麦芽糖对鱼肉的口感方面有很大的改善作用的.当吃起来的时候,一点儿酒味都没有了.并且做出来的鱼非常的细嫩,可口.又可以去除鱼的腥味.做法也比较随意,平时你是怎样做菜的,就怎么做,把放入水改成放入啤酒或可乐就可以了.做鱼的味道的关键是调味,与入味,在调味的时候不要着急,慢火,同时把汤向鱼肉上面浇,如果想让味道好,一定把汤靠到比较粘稠的时候要好.大家可以试一下的.本回答被提问者采纳
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