酒叫做黄汤的原因：
1、黄，是颜色，古时候的酿酒技术不像现在，很多都是用果子酿，或者花瓣酿，酿成后就是淡黄色。
2、叫汤不叫酒，是因为古时候酿酒技术不成熟，而且用水果花瓣酿出来的酒度数也低，看起来就像汤一样，可以随便喝。
3、酒叫做黄汤是苏州人喝的是黄酒，即绍兴酒。
“黄汤”出自红楼梦第四十四回：贾母啐道：“下流东西，灌了黄汤，不说安分守己的挺尸去，倒打起老婆来了。”
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酒的别称：
我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。
酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。
杯中物：因饮酒时，大都用杯盛着而得名。
杜康：杜康是古代高粱酒的创始人，后世将杜康作为酒的代称。
欢伯：因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。
壶中物：因酒大都盛于壶中而得名。
金波：因酒色如金，在杯中浮动如波而得名。
壶觞：本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称，
秬鬯：这是古代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭祀降神。
白堕：这是一个善酿者的名字。
冻醪：即春酒。是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。
参考资料来源：百度百科-酒
因为苏州人喝的是黄酒，即绍兴酒，用江南的上好白米酿成，一般的是二十度以上，在中国酒中算是其温和的。
黄，是颜色，古时候的酿酒技术不像现在，很多都是用果子酿，或者花瓣酿，酿成后就是淡黄色。而叫汤不叫酒，也是因为古时候酿酒技术不成熟，而且用水果花瓣酿出来的酒度数也低，看起来就像汤一样，可以随便喝。所以把酒叫做黄汤。
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酒的其他叫法：
杯中物或者忘忧物；《诗 大雅 旱麓》称黄流；《易林坎之兑》——欢伯；般若汤——佛教徒用的隐语；醍醐——特指美酒；黄封：这是指皇帝所赐的酒，也叫宫酒；清酌：古代称祭祀用的酒；昔酒：这是指久酿的酒。
“红友”、“玉友”；都是嗜酒善饮者，视酒为亲密朋友的称呼；“红友”是指黄酒，“玉友”则指白酒；用人名作酒之代名词的除“杜康”外，还有“白堕”，盖“刘白堕”为善于酿酒而嗜酒的人，因而称好酒为“白堕”。
《开元传信录》中记载因酿酒用曲，遂有此称“曲生”、“曲秀才”，是对酒的拟人称呼。除此以外，酒还有玉液，流霞，红友，绿醪，金波等别名。
参考资料来源：百度百科-黄汤
本回答被网友采纳2、而叫汤不叫酒，也是因为古时候酿酒技术不成熟，而且用水果花瓣酿出来的酒度数也低，看起来就像汤一样，可以随便喝。
3、就好比现在的菠萝啤酒，很多人都当饮料喝，并不觉得是酒一样。
所以会把酒叫做黄汤
2、古代酿酒技术不好，都是粮食酒，发酵后颜色发黄度数且低。由此得名故很多文章如红楼梦中都有提到黄汤二字。