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鲫鱼汤为啥不白呢
鲫鱼汤
怎么炖汤浓白
答:
1、处理鲫鱼时注意鱼鳃、鱼腹内的那一层黑膜有没有去掉,要知道这些可是很腥的,只有把这几个部位去掉,炖出的
鲫鱼汤
才不腥。2、很多人做鲫鱼汤的时候不知道要先在鲫鱼先用油煎一下,所以这些人在家里面做鲫鱼汤的时候很难做出又白又美味的鱼汤。鲫鱼只有先煎一下,这样才能炖出又白又美味的鱼汤...
鲫鱼汤
加冷水会怎样 鲫鱼汤用冷水是不是就煮
不白
了
答:
鲫鱼汤
加开水还是凉水 一般都是要加开水的。煎好鱼之后,我们就需要加水煮鱼了。但是一定要加开水的原因是什么呢?煎好的鱼,遇到冷水,鱼皮鱼肉收缩,你要想煮出更多的蛋白质、脂肪,就不容易了。因此一定要加开水,并且一次性加够,不要中途再添。鲫鱼汤用冷水是不是就煮
不白
了 鲫鱼汤加冷水...
炖
鲫鱼汤
记住什么小技巧,这样炖出的鲫鱼汤,汤色奶白更鲜美呢?
答:
熬鱼汤用哪种鱼呢?自然就是鲫鱼最好是,既低价又营养高,炖出汤很好喝。但怎么作出最好喝的
鲫鱼汤呢
?坚信有些人常常干不好,要不汤
不白
、要不味儿差、要不有腥味儿,确实味道不好。以前我不懂熬鲫鱼汤,常常是把鱼杀好洗干净后立即放入锅中放水熬,认为熬时间久点鱼汤就白了,也以为多放点...
清炖
鲫鱼汤
怎么做
汤白
鲫鱼炖出来
为什么汤不白
答:
2 鲫鱼炖出来
为什么汤不白
鱼没有煎 在煮鱼汤之前先将鱼的两面煎一下,可以让鱼肉中的蛋白质溶解出来,这时候再将鱼放进水中煮,做出来的汤就会变成白色的。 盐放太早 想要把
鲫鱼汤
煮白就不能太早放盐,鱼肉中的蛋白质散到汤中才会时鱼汤变成白色,若是太早放盐会阻碍蛋白质的分解...
我炖的
鲫鱼汤为什么不白
答:
在做之前现把鱼洗净,打花刀,加姜。蒜。葱。料酒,盐腌制5-10分待用。把抄锅洗净,加少许油,也就是扒锅油,等油温90-100度下鱼小火煎至两面微黄,下已备好的姜。蒜。葱。抄香,加凉水,大火烧开,开后把锅中浮沫和杂质全部捞出,使汤汁干净后用小火,加锅盖,熬直奶白色,最后跟自己...
自己在家做的
鲫鱼汤
没有饭店里那样的白?
答:
把鱼洗干净,放盐腌制一会 2.青红椒切圈切姜丝大蒜切断3.准备下油,鱼煎至两面微黄,加清水盖过鱼身,加姜丝,青红椒,盖锅盖,煮至
鱼汤
变
白鲫鱼
洗净后拿餐用吸水纸吸去水分,热锅凉油至七成热后把鲫鱼下入油锅,鱼两面煎到金黄色并且鱼肉定型后取出沥油待用。把鲫鱼切成段 二、在锅里加水,放入...
鲫鱼
烧
汤
怎样烧汤更白
答:
鲫鱼常食可增强抗病能力,还有明目、健脑益智、催乳等作用,因此经常用来熬
鲫鱼汤
,那怎样炖才能炖出奶
白色呢
?一起看看吧 食材 新鲜鲫鱼 1斤左右 清水 1.5-2千克 食用油 一小勺 葱白 三段 生姜 三、四片 小葱 少许 方法/步骤 1.挑选新鲜的鲫鱼,宰杀干净。注意鱼一定要新鲜,否则炖出来的汤
不
...
鲫鱼汤
好喝有诀窍,牢记4点,鱼肉鲜嫩,
汤白
如牛奶,上桌抢着喝
答:
我们这里不是沿海地区,新鲜的海鱼买不到,平时都是吃淡水鱼的,常见的淡水鱼里,拿来炖汤最好喝的就是鲫鱼,几块钱一斤,炖出来的
鲫鱼汤汤白
细腻,营养美味,大人小孩都喜欢喝。有些朋友告诉我,外面饭店里的鲫鱼汤好看好喝,可是自己炖的鲫鱼汤差强人意,汤
不白
肉不嫩,还有一股子腥味。其实之所以...
反复提醒:不管炖什么鱼汤,万万不可直接煮,少1步
鱼汤不白
还腥
答:
第五步,大火煲10分钟后,转至小火,继续慢煲30分钟,时间差不多后;第六步,放入事先切好的苹果片,煮上5分钟的时间,加上盐和胡椒粉调味,即可关火盛出。烹饪小技巧:1、反复提醒,不管是炖什么鱼汤,
鲫鱼汤
也好,鲤鱼汤也好,都万万不可直接下锅煮,如果少了1步,难怪鱼汤
不白
还腥,这一步...
如何做出奶白色的
鲫鱼汤
?
答:
1、洗干净的鲫鱼用厨房纸吸干水分。2、锅热后放少许猪油,然后放入鱼,等上10秒20秒的再翻面煎,这样不会粘锅。3、等鲫鱼都煎好后放入锅中放上葱段、姜片、蒜瓣,记住必须用开水。立马变浅白色了,还有一个关键就是必须大火熬。4、把
鲫鱼汤
倒入一个深锅里打去浮沫继续熬。然后加锅盖,这是熬了...
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