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鱼汤不白怎么回事
活
鱼汤怎么
做
答:
这个肯定要剖开把内脏取出,如果不取出有苦胆,所以熬出来的
汤
是苦的,如果想做汤比较白的像牛奶一样,首先把鱼脏清理干净,然后放锅,放少许油,煎一下,再放上醋、料酒、然后再放水,接着放葱、姜、蒜、大料、用大火烧开,然后小火慢煮,直接煮的汤浓的牛奶一样白就可以了,大约二个小时吧 ...
鲫鱼豆腐汤
怎么
做好吃(汤白味美又营养的鲫鱼豆腐汤)
答:
鲫鱼的用途十分的广阔,因其肉嫩味鲜,可以做粥、汤、菜等等,而且具有较强的滋补作用,非常的适合中老年人和病后虚弱者。好了,好处我们就介绍这么多,你还在担心煎鱼的时候粘锅和
鱼汤不白
吗?跟着阿飞的步骤,我们一起来做汤!第一步:食材准备 1.准备小鲫鱼两条,清洗干净后,用刀从腹部剖开,...
煮
鱼汤
用热水还是冷水?
答:
放入的水可以选择开水,开水可以让鱼肉的蛋白质骤然凝固,保持鱼肉的完整性,口感也比较好。
鱼汤
的营养成分比较丰富。煮鱼汤首先需要放入葱姜,待到锅热的时候放入油,将鱼稍微煎一煎,然后放入水到鱼汤变成奶白色就可以了。
炖
鱼汤
炖得越久越好吗?
答:
我知道红烧鱼是先煎后炖。因为在煎时温度很高,料酒应在煎好之后炖鱼的时候再放,就不会很快挥发了。 但是在做
鱼汤
的时候,料酒就不宜早放,否则鱼汤就
不白
了。 4、 牛奶渍鱼格外香!把收拾好的鱼放到牛奶里泡一下,取出后裹一层干面粉,再入热油锅中炸制,其味道格外香美。
鱼头豆腐汤
怎么
做才能更浓更白
答:
鱼头豆腐汤要用大火煮才煮得白,下面是具体做法:准备材料:鱼头一个,豆腐4块,葱花适量,姜丝适量,蒜头适量,料酒适量,油适量,盐适量,水适量 1、将所有配料准备好,放置一旁备用。2、买来的鱼头切小块洗净后,放在盆中待用。3、将准备好的豆腐煎到两面金黄盛起来待用。4、葱头、蒜头、姜丝...
为什么
饭馆里的
鲫鱼汤
那么白?
视频时间 00:43
为什么
饭馆里的
鲫鱼汤
那么白?
答:
饭馆里面把
鲫鱼汤
熬成白色的汤汁,先把鲫鱼洗干净之后用油煎至两面发黄,这样做出来的
鱼汤
就是奶白,奶白的颜色。
烧鱼头汤可以不过油吗?
答:
可以不过油的.但他们都没有讲到重点.喝鱼头
汤
有什么好处呢?无非不是消消火,补补钙.但怎样才能把里面的钙熬出来呢?那就是鱼头汤刚刚烧开的时侯把浮沫打掉,不要打的太干净,不然喝起来就没香味了.然后在放几滴食醋就可以了.记住醋是关键!
鱼肉和
鱼汤
哪个更有营养
答:
采访:觉得
鱼汤
(营养更高)鱼汤在熬的过程中,熬的时间挺长,把鱼(肉)的那些营养都熬到汤里边了。采访:我觉得还是鱼肉更有价值。采访:我觉得鱼肉应该比鱼汤价值更高些,为啥呢,因为这个鱼汤,它是从鱼肉里面炖出来的,它再
怎么
炖,它也不会超过鱼肉的营养价值,我感觉是。看来,还是...
怎样炖
鲫鱼汤
答:
做
鲫鱼汤
很重要的一点是注意火候的把握。步骤如下:买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味;洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟;准备好香葱三根,洗净,打结备用;切好姜片若干(根据鱼的大小和量);均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅...
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