66问答网
所有问题
当前搜索:
食用油过氧化值测定
食用油过氧化值
的最高值是多少
答:
在质检所做过几年食品检测,比较常用的是滴定法,没接触过
食用油过氧化值
快速检测仪器,化学原理就了解到前面所述的2种,希望能对你有点用。参考资料:GB
油锅
油过氧化值
过高怎么办?
答:
储存
食用油
时,要密封保存,避免接触空气、光照、高温等条件,防止油脂氧化。炒菜时,要控制火候和时间,避免油温过高或过久,防止产生大量的过氧化物。定期检测油锅油的
过氧化值
,如果超过标准范围,及时更换新油。使用快速检测方法或仪器,如过氧化值速测卡、分光光度计等,方便准确地
测定油
锅油的过...
食用油
变“问题油”,多批次查出致癌成分,许多人却仍在购买
答:
近日,国家还有各个省份都对
食用油
进行了抽检,多批次查出致癌成分,导致不合格的超标物多为黄曲霉毒素、苯并芘、酸价,
过氧化值
、溶剂残留量这五种。从公布的结果来看,我国食用油抽查不合格率平均数据在1.1%左右,换而言之就是100家油企业会有1.1家企业生产的食用油是不合格。酸价主要反映食品中的...
食用油
标准是什么 ?
答:
一、
食用植物油
卫生标准(GB2716-1988)规定:1、酸价--花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤1 2、
过氧化值
(meq/kg)--花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12 3、浸出油溶剂残留量(mg/kg)≤50...
食用油
的酸价和
过氧化值
是什么
答:
酸价是指
食用油
中游离脂肪酸的含量.还有一个值叫碘价, 是指脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量.随着油的长期储放和光照,接触空气, 高温等环境的影响,游离脂肪酸的含量增多,不饱和脂肪酸的含量减少,也就是不饱和脂肪酸被氧化,从而使
过氧化值
增大,从而影响油的食用品质和质量.(完)...
过氧化值
国标是不能超过多少
答:
过氧化值
超标的原因可能是产品用油已经变质,或者产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化,原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,使得终产品油脂氧化。此外,
植物油
精炼不到位也可能造成
食用油
、油脂及其制品的过氧化值不合格。法律依据:《中华人民共和国食品安全法...
食用油
标准有哪些?
答:
精炼
食用植物油
卫生标准(GB 15197-1994)规定: 酸价≤0.5 2、
过氧化值
(meq/kg)≤10。
食用油
产品标准号QLLh开头的是什么意思?这个是企业标准的标示,你看一下生产厂家,应该是鲁花的.企业标准必须严于国家标准才能实行。食用油产品标准号Q/YXCK0001S是什么意思?是正规的产品吗?企业标准,也就是说该...
如何检测“地沟油”?
视频时间 01:11
食用油
标准是什么 ?
答:
一、
食用植物油
卫生标准(GB2716-1988)规定:1、酸价--花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤1 2、
过氧化值
(meq/kg)--花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12 3、浸出油溶剂残留量(mg/kg...
植物油
中的酸价
过氧化值
指的是什么??
答:
食用油
的酸价和
过氧化值
都是指食用油中其他杂质的含量.酸价是指有机酸, 是由于油中的酯长期过程中被分解出的.过氧化值指其中的过氧化物含量.这两个指标都会随着油的长期储放和光照,接触空气, 高温等条件而变高, 从而影响油的品质。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜