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食物可能产生的毒素有哪些
生食
食品
中
的毒素
答:
青西红柿含有毒物质龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可
出现
恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。龍腐烂的生姜腐烂后的生姜
产生
一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种
毒素
,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。生竹笋新鲜竹笋含有天然毒素氰甙,吃了生的或没有煮透的竹笋,也
可能
引起
食物
...
含有
毒素的食物有哪些
?
答:
3.新鲜黄花菜 新鲜的黄花菜含有一定的秋水仙碱,这种物质进入人体并经氧化后
能产生有
毒物质,人食用后会引起类似急性肠胃炎等疾病,发病症状一般是在食用后一小时内出现。医院检查时,容易造成误诊。经过
食品
厂加工处理的黄花菜或干黄花菜都无毒。4.蓝紫色紫菜 紫菜是一种营养丰富的菜肴,但一定要避免...
食品
常见污染物及危害
有哪些
?
答:
主要是指汞、镉、砷、铅等,
食品
中有毒金属一部分来自农作物对金属元素的生物富集作用;另一部分则来自于环境污染及食品生产、加工、贮藏、运输过程中的污染。铅中毒:可
造成
消化、神经、造血、免疫和生殖等多系统急性或慢性毒性损害。汞中毒:
食物
中的金属汞不易被人体吸收,但环境中的微生物可使低毒...
哪些食物
含有天然
毒素
答:
3、生豆浆:含有伤害肠胃的皂素 生豆浆可引起
食物
中毒 由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,
形成
“假沸”现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即
会
引起中毒,...
什么
食物有毒
?
视频时间 00:12
常见
食品
中的植物
毒素有哪些
?对人体健康有何危害
答:
日常生活中有些
食物
含有危害健康的天然毒素,食用时一定要小心,以防发生食物中毒。1.扁豆:扁豆含有红细胞凝集素、皂素等天然
的毒素
,扁豆长的越老,其含量越高,这种毒素在高温下可被破坏,如在烹调时没有熟透就会
造成
中毒。因此尽
可能
食用嫩扁豆,食用前摘净两端及荚丝(这些部位所含毒素最多),烹调...
含有天然
毒素的食物有哪些
?
答:
1、含有天然
毒素的食物
1.四季豆如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,
具有
凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,
出现
胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。2.蚕豆蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性...
哪些食物
含有天然
毒素
不能吃?如发芽的土豆列举3个说明原因
答:
1、蚕豆 蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。为了防止
出现
蚕豆中毒,最好不要吃新鲜的嫩蚕豆,一定要煮熟后再食用。2、发芽马铃薯 马铃薯全株都含有毒成分茄碱,特别是芽、花、叶及块茎的外层皮中含有较高的茄碱,马铃薯嫩芽部位
的毒素
甚至比肉质部分高几十...
食物
中
有哪些
天然
毒素
答:
3、生豆浆:含有伤害肠胃的皂素 生豆浆可引起
食物
中毒 由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,
形成
“假沸”现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即
会
引起中毒,...
哪些食物
含有有毒物质?
答:
1、有毒的常见
食物
1、生豆浆致命
毒素
:皂素致使机理:由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,
形成
“假沸”现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即
会
引起中毒,通常...
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