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食物中毒一般分为几类
细菌性
食物中毒分为哪
两大类?引起食物中毒的细菌有哪些?如何进行诊断...
答:
细菌性
食物中毒
可
分为
感染型和毒素型。感染型食物中毒的细菌有:沙门菌、变形杆菌、副溶血性弧菌。毒素型食物中毒的细菌有:产肠毒素的金黄色葡萄球菌和肉毒杆菌。根据以下几点诊断:①发病有群体性;②发病与进食有关;③有急性胃肠炎症状;④从剩余的食物中、患者的呕吐物或粪便中分离出同一细菌。
细菌性
食物中毒
的主要种类有哪些
答:
根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌
分为
6类:肠致病性大肠杆菌(EPEC)、肠产毒性大肠杆菌(ETEC)、肠侵袭性大肠杆菌(EIEC)、肠出血性大肠杆菌(EHEC)、肠黏附性大肠杆菌(EAEC)和弥散黏附性大肠杆菌(DAEC)。3、副溶血性弧菌
食物中毒
是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品后出现的急性、亚急性...
细菌性
食物中毒
分类
答:
污染沙门菌的食物进入人体后,沙门菌即可在肠道内大量繁殖,通过淋巴系统进入血液,引起全身感染。沙门菌作用于胃肠道,可使胃黏膜发炎、水肿、充血和出血。沙门菌还可在体内放出毒素引起发烧、呕吐、腹疼和腹泻。预防沙门菌
食物中毒
的办法是不买病畜禽肉(
一般
将肉加热到内部温度达80度时,即可杀死沙门菌),...
食物中毒
症状
视频时间 01:11
常见引起
食物中毒
的污染因素按其性质
分哪几类
答:
3类,
分为
生物性、化学性及物理性污染。1、生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品。属于微生物的细菌、真菌是人的肉眼看不见的。例如鸡蛋变臭,蔬菜烂掉,主要是细菌、真菌在起作用。2、化学性污染是由有害有毒的化学物质污染食品引起的。各种农药是造成食品化学性污染的一大来源,...
食物中毒
厉害吗?
答:
各种
食物中毒
,症状、危害不同 常见的化学性食物中毒及危害 1 天然毒素 1.1 食油类 1.1.1 棉子油毒素:粗制生棉子油中含游离棉酚、棉酚紫、棉绿素等三种化合物。一些商贩为降低成本,在食用油中掺入生棉籽油。 毒性及症状:棉酚对心、肝、肾等实质细胞及神经、血管以及生殖机能均有毒性。大量食用后,4h~4天内出现...
常见化学性
食物中毒
有哪些
答:
化学性
食物中毒
是指健康人经口摄入了正常数量、在感官无异常,但含有较大量化学性有害物的食物后,引起的身体出现急性中毒的现象。化学性有害物包括有毒金属、农药如有机磷以及一些化学物质亚硝酸盐、砷化物等。化学性食物中毒有发病快、潜伏期短、病死率高的特点,近几年发病率呈上升趋势。食品被较...
细菌性
食物中毒
定义及分类
答:
引起葡萄菌性
食物中毒
的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等,被污染的食物在室温20℃~22℃搁置5小时以上时,病菌大量繁殖并产生肠毒素,此毒素耐热力很强,经加热煮沸30分钟,仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。4、大肠杆菌性食物中毒是由于进食被...
引起
食物中毒
的细菌有
哪几
种?
答:
引起
食物中毒
的细菌有很多,根据细菌的不同分类,常见的细菌性食物中毒有以下几种。1.沙门菌食物中毒:沙门氏菌是最常见的引起细菌性食物中毒的致病菌。该细菌常污染肉、禽、蛋、鱼、奶类及其制品等,人进食后造成感染。致病食物以肉、血、内脏及蛋类为主,值得注意的是该类细菌在食品中繁殖后,并不...
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