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面粉酵母
两碗
面粉
放多少
酵母
答:
放5克左右的
酵母
。两碗
面粉
大概500克放入盆中;再将5克干酵母用30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀;将溶解后酵母液慢慢倒入面粉中混合均匀并揉制成表面光滑的面团;将面团放在35℃~40℃条件下醒40分钟左右,直到表面有光泽、体积明显增大;酵母是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称,可...
蒸馒头时
面粉
和
酵母
的比例是多少?
答:
酵母
粉和
面粉
的比例按100:1即可,每一百克面粉需要加酵母1克。如准备200g面粉,那么酵母粉准备2g左右即可。
面粉
加
酵母
能做什么
答:
只要是发面的都可以做,包子、馒头、面包,面包要高筋
面粉
,包子、馒头用中筋面粉就可以。美国、日本及欧洲一些国家在普通的粮食制品如面包、蛋糕、饼干和烤饼中掺入5%左右的食用
酵母
粉以提高食品的营养价值。酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂;在婴儿食品、健康...
做包子
面粉
和
酵母
比例
答:
做包子,
面粉
和
酵母
的比例根据天气而定。以春秋天为例面粉和酵母的比例是100:1.5。冬天天冷不容易发酵比例按100:2。反之,夏天可以按照100:1的比例。其实做多了。就会发现中式面点没有那么严格的比例差不多就行。
怎么用
酵母
做馒头?
答:
原料:
面粉
750克,玉米粉250克,鲜
酵母
1块,温水500~560克,白糖100克。做法:先准备500~560开水,倒出一小碗晾着,把白糖倒入剩下的开水里融开。把小碗的温水倒入酵母里,将酵母融化开。面粉放入容器里,将白糖水、酵母水依次倒入,边倒边搅拌,将面粉充分搅拌均匀,直到容器底部没有散面粉。将湿...
一斤
面粉
放多少
酵母
粉?
答:
准备材料:
面粉
500克、
酵母
5克、温开水100克、白糖适量。一、首先把面粉500克、酵母5克、温开水100克一起倒入面包机启动和面模式。二、在面粉的中间挖一个小洞,把碗中的酵母水倒进去。三、把发酵好的面团取出排气,揉成光滑的面团。四、把排好气的面团分成小块。五、像包包子一样的包上白糖。六...
一般做面包
面粉
与
酵母
的比是多少?
答:
鲜
酵母
:
面粉
=2克:100克 干酵母:面粉=1克:100克 这个比例是通用比例,还可以依据室温的变化作一些微微的调整。比如室温过低的环境可稍多加一点酵母,而室温过高的环境则可以少加一点酵母。在实际生产中通过酵母添加量增减,以帮助我们控制发酵的进度。一般来讲,小麦面粉和水的占比是2:1,小麦面粉...
怎样发酵
面粉
?一斤面粉需多少干
酵母
?还要放苏打粉吗?
答:
1斤
面粉
用1克干
酵母
就可以,不用再放苏打粉了。发酵粉是生物蓬松剂,一般没有发酵的面才放苏打,为的是让面比较蓬松,做火烧、糕点常用到苏打这种化学蓬松剂。下面介绍发酵粉发面的方法:1、夏天用凉水和面就行,冬天用温水和面。准备2斤面粉,和5克一包的干酵母。2、将干酵母倒进200克水中化开,...
用
酵母
粉发面的正确方法
答:
材料:
面粉
、
酵母
粉、水。具体方法:1、准备好面粉、酵母粉、水等所需物品。2、取适量的面粉放到盆里,搅拌散以后,按面粉与酵母200:1的比例取适量酵母,把酵母放在碗里用37度左右的水溶解,倒入面粉中。3、倒入酵母水时,用筷子不停地搅拌,形成小粒的块状物。4、这一步做完以后,用适量温水倒入...
面粉
中的
酵母
如何来?
答:
面粉
中的
酵母
是自己加的 酵母产品有几种分类方法。以人类食用和作动物饲料的不同目的可分成食用酵母和饲料酵母。食用酵母中又分成面包酵母、食品酵母和药用酵母等。(1)面包酵母 又分压榨酵母、活性干酵母和快速活性干酵母。①压榨酵母:采用酿酒酵母生产的含水分70~73%的块状产品。呈淡黄色,具有紧密的...
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