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酵母菌发酵方程式
简述果酒及果醋的制作原理,条件及化学
方程式
?
答:
果酒:(1)它是利用的微生物是酵母菌,其异化作用类型是兼性厌氧型,明确
酵母菌发酵
的反应式:①有氧条件:葡萄糖反应生成二氧化碳和水 ②无氧条件:葡萄糖反应生成酒精和二氧化碳 (2)影响酒精发酵的主要环境条件有温度、氧气和pH。①酒精发酵是一般将温度控制在18~25℃范围内,在20℃时最适宜。②...
为什么
酵母
可以
发酵
?
答:
酵母菌
是一种兼性厌氧菌 在有氧无氧条件下都能生存,在有氧条件下产生H2O和CO2,无氧呼吸产生酒精(C2H5OH).总
方程式
有氧:C6H12O6 6O2 6H2O=6CO2 12H2O 能量 无氧(
发酵
):C6H12O6=2C2H5OH 2CO2 少量能量
糯米
发酵
成酒糟过程中包含哪几个化学
方程式
?
答:
(C6H10O5)n+nH2O―催化剂→nC6H12O6 淀粉 葡萄糖 C6H12O6―酒曲酶→2C2H5OH+2CO2 其中,C6H12O6为葡萄糖,C2H5OH为乙醇,俗称酒精 楼主所说这一过程,在自然
发酵
中由
酵母菌
无氧呼吸催化
糯米
发酵
成酒糟过程中包含哪几个化学
方程式
?
答:
(C6H10O5)n+nH2O―催化剂→nC6H12O6 淀粉 葡萄糖 C6H12O6―酒曲酶→2C2H5OH+2CO2 其中,C6H12O6为葡萄糖,C2H5OH为乙醇,俗称酒精 楼主所说这一过程,在自然
发酵
中由
酵母菌
无氧呼吸催化
...接入啤酒
酵母菌
菌种后入
发酵
罐.初期,酵母菌迅速繁殖,
答:
总是先来“水”,后出“酒”.(3)
酵母菌发酵
过程中,糖类中有98.5%形成了酒精、二氧化碳、水和其它发酵产物,其余1.5%则用于自身生长发育.(4)麦芽糖的分子式为C12H22O11,而葡萄糖的分子式为C6H12O6,因此麦芽糖分解成葡萄糖的过程中需要消耗一分子水,之后酵母菌通过无氧呼吸将葡萄糖分解产生...
...生产过程大致如下:将经过灭菌的麦芽汁充氧,接入啤酒
酵母菌
...
答:
因此可以通过麦芽糖量342=酒精量46×4,计算出酒精量,再根据酒精度计算出啤酒量. 故答案为:(1)既能进行有氧呼吸有能进行无氧(2)出芽生殖(3)
酵母菌
自身的生长和繁殖 (4)请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的反应
方程式
C12H22O11+H2O2C6H12O6 C6H12O62C2H5OH+2CO2(5)C2H5OH的分子量为46.0500t...
葡萄糖酿酒的化学
方程式
答:
葡萄糖酿酒的化学
方程式
如下:C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 这个方程式表示葡萄糖(C6H12O6)通过
发酵
的过程,转化为乙醇(C2H5OH)和二氧化碳(CO2)。在发酵过程中,葡萄糖分子被
酵母菌
所代谢,产生乙醇和二氧化碳作为产物。在这一阶段,酵母菌将葡萄糖(C6H12O6)分解为乙醇(C2H5OH)和二氧化碳(CO2)。第...
缺氧状态下
酵母菌
细胞内 C6H12O6 分解的反应式是什么?
答:
看图
酵母菌
无氧呼吸的
方程式
是这样的:C6H12O6→2C2H5OH+2CO2↑+能量.而有氧呼吸的方程式则是:C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O
酵母菌
将糖类转化为水和二氧化碳的化学
方程式
答:
2C6H12O6+9O2->12CO2+12H2O
植物与
酵母菌
无氧呼吸相同吗,反应
方程式
相同吗,详解。
答:
酵母菌
在有氧和无氧的环境中都能生长,即酵母菌是兼性厌氧菌,在缺氧的情况下,酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。在有氧的情况下,它把糖分解成二氧化碳和水,在有氧存在时,酵母菌生长较快。植物在缺氧条件下,在糖酵解过程中形成的丙酮酸会转变为乙醇,并放出二氧化碳。如种子在萌发的初期,在一定...
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