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酵母菌发酵实验
怎么培养
酵母菌
啊?_?
答:
培养
酵母菌
的条件有:1、营养 酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质,像细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统,用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质,属于异养生物。2、酸度 酵母菌能在PH值为3.0~7.5的范围内生长,最适PH值为4.5~5.0。3、水分 像细菌一样,酵母...
酵母菌
的
发酵
原理是什么?
答:
做面包,馒头时,
酵母菌
的
发酵
是在无氧条件下进行的。酵母是一种单细胞真菌,目前已知的所有酵母在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌。其特征是:不管在有氧或缺氧条件下,可以通过不同的氧化方式摄取能量,具备在有氧时呼吸和在无氧时发酵两种功能。酵母菌在有氧环境中进行有氧呼吸快速生长繁衍...
酵母菌
培养液是怎么配制的
答:
YPD 或YEPD,:Yeast Extract Peptone Dextrose Medium(1L),又叫酵母浸出粉胨葡萄糖培养基,加入琼脂的又叫酵母膏胨葡萄糖(YPD)琼脂培养基,用于
酵母菌
的培养 配方:1% Yeast Extract(酵母膏) ,2% Peptone(蛋白胨) ,2% Dextrose (glucose)(葡萄糖),若制固体培养基,加入2%琼脂粉 配制方法...
酵母菌发酵
的最适条件是什么?
答:
3、有的即发干酵母中作为保护剂添加了维他命C,这种情况不需要再添加维他命C。天然酵母?现在我们在市面上买到的酵母是将特定的酵母菌培养繁殖后的酵母。天然酵母是指以果壳,谷物,蔬菜,水果等附着的多种酵母菌类和细菌为基础培养繁殖出的酵母。天然酵母中含有多种酵母菌,每种
酵母菌发酵
都会产生不...
酵母菌发酵
米酒
实验
,甜酒有酸味
答:
你好,
发酵
太过了,酒里面的糖分完全转化成酒精了,这叫干酒,适当减少发酵时间,不使酒中得糖分完全转化成酒精,保留部分糖分,就会有甜味了,这叫甜酒,同时发酵后期使酒业与空气充分接触,让部分酒精醋化,就会产生部分酸味。
酵母菌
在无氧条件下
发酵
产生什么
答:
在缺乏氧气时,酵母会进行无氧
发酵
, 当中通过糖酵解作用将葡萄糖转化成CO2与乙醇并产生能量(ATP)C6H12O6 →2C2H5OH + 2CO2 + 2ATP 在有氧条件下
酵母菌
能够迅速出芽繁殖, 酵母将葡萄糖经有氧呼吸(糖酵解→三羧酸循环)代谢生成CO2和H2O。C6H12O6 + 6O2→6CO2 + 6H2O + 30(32)ATP ...
酵母菌
的呼吸方式的
实验
答:
当然也可以行
发酵
,(这其实不能叫做无氧呼吸,因为基质氧化放出的电子并未进入呼吸链)发酵时糖类不完全氧化,只走了emp途径,即糖酵解过程,产生丙酮酸,之后又经脱羧还原成乙醇,脱羧时产二氧化碳。根据这一原理设计
实验
,使用液体培养基,设置两组,一组开口,一组密封。由于都产生二氧化碳,我认为不...
检测
酵母菌
呼吸产物时,为什么先检测二氧化碳再检测酒精呢?
答:
能及早发现这类问题,进行调整措施。综上,二氧化碳产物较易检测,结果更能反应
酵母菌发酵
状况,且能及早发现潜在问题,因此在
实验
操作中通常优先检测二氧化碳产量变化。酒精检测要求更高,但二氧化碳结果可以为酒精检测提供有用信息参考。非常感谢您的提问,如有其他相关问题,我很乐意回答与讨论。谢谢!
酵母菌发酵
馒头的原理是什么?
答:
它们可以把果汁或麦芽汁中的糖类(葡萄糖)在缺氧的情况下,分解成酒精和二氧化碳,使糖变成酒。它能使面粉中游离的糖类
发酵
,产生二氧化碳气体,在蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀,于是馒头就变得松软,所以被称为发酵之母。
怎么培养
酵母菌
?
答:
培养条件:1、
酵母菌
需要营养物质。2、酵母菌能在PH值为3.0~7.5的范围内生长。3、酵母菌必须有水才能存活,但酵母需要的水分比细菌少。4、 酵母细胞生长最适温度在20~30℃。5、酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长。
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