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酵母怎么做
自制
酵母
粉(曲)的做法步骤图,
怎么做
好吃
答:
面粉放碗里,加入刚烧开的沸水,搅拌成泥状,怕不熟,可以放蒸锅里蒸10分钟蒸熟透,晾凉备用,晾好的面里切一点曲球进去搅拌均匀,加一点
酵母
粉(我加的我做好的酵母粉)。等待发酵,等到面糊里有蜂窝组织时,再加入蒸熟晾凉的面,等待发酵,第二次发酵好的面糊里,加入适量的玉米面搓成泥,阴凉...
酵母
粉可以自制吗?自制酵母粉时需要注意什么?
答:
我相信大家对酵母粉并不陌生。馒头、馒头、烙饼等酵母是非常重要的材料。酵母通常一袋很少,很贵,很快就用完了,似乎不是特别的树脂。所以今天在家教自己
做酵母
,不仅费用低廉,而且量大,一年也用不完。让我们看看他是
怎么做
的~厨师教你自制酵母,纯天然不加,成本低,简单,省钱,健康。[制作方法]1....
用
酵母
发面做馒头的步骤
答:
用
酵母
发面做馒头的步骤如下:1、2g酵母粉倒入温水中,溶化开,加入5g白糖倒入300g面粉,用筷子转圈,分次加温水,将面和成面丝,无干面的情况下,揉成面团,保鲜膜封住碗口,放在温暖的地方等待发酵。2、面团发酵成两倍大,撕开面有大的蜂窝装气孔时,就发酵好了,案板撒上干面粉,取出来揉面(夏天...
如何发面,
酵母
放多少合适呢?
答:
以下发面步骤,放
酵母
的数量取决于你的面粉数量,一般面粉与酵母200:1。1、第一步,把适量的面放到盆里。2、第二步,按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。3、第三步,把面中间挖个洞,倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。4、第四步...
醋
酵母
的做法
答:
主料 低筋面粉60克 高筋面粉345克 辅料
酵母
(干)6克 水 85克 玉米淀粉 10克 奶粉 60克 菠萝 40克 黄油 110克 鸡蛋 3只 调料 白糖 75克 糖醋酵母的做法 1.汤种用20克高粉与100克水混合后加热至面糊出现纹路,晾凉备用 2.高粉低粉、白糖、盐倒入搅拌机内低速搅拌,再混入干酵母和蛋、汤种...
怎么
用
酵母做
馒头
答:
使用
酵母做
馒头,首先需要准备好面粉、水和酵母。要注意的是,选择好质量好的面粉和新鲜的酵母可以让馒头更加美味。 准备材料 将面粉放入大碗中,并在其中挖一个小坑。在坑里加入适量的酵母和温水,然后用筷子将其搅拌均匀。搅拌后,将其静置一段时间,等到发生微小气泡并有些变大时,就说明酵母已经开始发酵了。 2. 揉...
用
酵母怎么
发面做馒头和包子?
答:
做包子要发面,包子和馒头发面的方法是一样的,下面以包子的做法为例介绍发面的方法,下面介绍做法:准备材料:红薯粉条150克、豆腐干4片 、韭菜250克、淡干虾皮20克、花生油50克、 中筋面粉300克、盐适量、鸡精1克、葱适量、花椒粉3克、
酵母
3克、清水(和面用)165克 制作步骤:1、首先把称重的...
干
酵母怎么
使用才能发面?
答:
4、头程光滑的面团,用保鲜膜盖好,等待发酵。一段时间后拉开面团里面有细小的蜂窝状,这样用
酵母
发面就完成了。注意事项 1、但是在冬季,就需要用热水来发面,如果天气非常冷的话还有个小技巧,就是在蒸锅里烧好水后关火,把和好的面盖好放蒸锅里再次盖住。其实这样做的目的是为了提高环境温度。2、...
怎么
用
酵母做
馒头?
答:
所有的馒头胚做好后放到温暖的地方进行二次发酵1小时,根据气候确定时间。蒸锅中放入清水,笼屉及潮湿的屉布,将馒头胚放在布上。盖上锅盖,大火烧开后整20分钟即可。刚蒸好的馒头焖2〜3分钟再揭开锅盖,出锅即可食用了。先在面粉里加水把面和成一团,要软一点才好,加入适量的
酵母
粉,把面...
用
酵母怎么
发面还用碱么
答:
用
酵母
发面做包子,不需要放碱,酵母里面就含有小苏打。酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多,酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
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