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酵母和膨松剂一起用吗
放
膨松剂
还用放
酵母吗
答:
不需要。根据查询中国工业网显示,
膨松剂和酵母
的作用是一样的,所以不需要。膨松剂(Leaveningagents)指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。
复配
膨松剂
蒸馒头怎么用?
答:
复配
膨松剂
是一种用于制作馒头和面食的化学添加剂,可以增加面团的松软度和蓬松感。
使用
复配膨松剂蒸馒头,可以按照以下步骤进行:准备食材:将面粉、
酵母
、盐和糖等混合
在一起
,加入适量的水搅拌成面团。加入膨松剂:将适量的复配膨松剂加入到面团中,揉匀。面团醒发:将面团醒发30分钟至1小时,等待发酵。制...
使用
复合
膨松剂
之前为什么要先发酵面团?
答:
因为只有先把面团发酵了,
膨松剂
才能起到蓬松的作用。所以,一般都是用
酵母
菌先发面,在面团二次发酵时,加入膨松剂,这样二次发酵就能更加蓬松。
馒头
膨松剂
的
使用
方法
答:
馒头
膨松剂
的
使用
方法如下:
1
. 准备材料:使用馒头膨松剂之前,需要准备好面粉、水、
酵母
以及馒头膨松剂。这些材料应该提前准备好,并确保它们是新鲜的。2. 称量面粉:根据需要制作馒头的数量,称取适量的面粉。3. 加入水和酵母:将水慢慢倒入面粉中,并加入酵母。水和面粉的比例应该根据面粉的种类和温度...
炸油条用
膨松剂
后还用加
酵母
粉吗?油条怎么做才脆?
答:
毕竟是泡打粉和苏打均属于有机化学馒头改良剂,它们是由小苏打粉相互配合其他酸碱性原材料,并且以玉米面粉为填充料的白色粉末,也是一种复合
膨松剂
。泡打粉和苏打主要用食品类的快速松散,他们主要用来制作麻花、曲奇饼干、小笼包、馍馍、桃酥、吐司面包等油炸食品,他们遇水后即产生反映胀气,并且发醇不是很...
放
膨松剂
还用放
酵母吗
答:
放膨松剂不需要放酵母了,
膨松剂和酵母
的作用是一样的。酵母粉是西点常用膨大剂之一,但非化学膨大剂。膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面胚起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。酵母粉是理想的营养源,它...
膨松剂
.干
酵母
.苏打在一块炸油条能行吗?
答:
你这油条为什么要放这么多的东西呢?在油条放上干
酵母和
小苏打就可以了,没有必要再放
膨松剂
了,膨松剂吃了对人体也是不好的。
油条放
膨松剂
还要不要放
酵母
粉?
答:
油条放
膨松剂
还要不要放
酵母
粉,油条放膨松剂一定要按面粉的比例放膨松剂,一点也不能嘛乎,面粉得称一下,放点膨松剂,这样才能炸好的,和面时不用称,放点膨松剂再放点儿酵母粉和盐,这样不用称油条它起的都挺好的,我看还是放点酵母粉好,我说的对吧,好了不说了就这样吧。
酵母
能加
膨松剂一起
发面做馒头吗
答:
做饼时怎样放篷
松剂
放了安琪蓬
松剂
还要放
酵母
粉吗?
答:
放了安琪
膨松剂
,还要放
酵母
粉吗?放了安琪蓬松剂酵母粉可以不用放了,如果是面呢?没发起来呢,你还要需要少量的放点孝母粉,再放点白糖,醒20分钟以上,这样的话就应该能够发起来了,如果是做面食或者是做面包蛋糕类的,最好就光放酵母粉,白糖,鸡蛋等,按时间呢,得两次醒发做出的面试才能够好 ...
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