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酵母和膨松剂一起用吗
泡打粉能和
酵母一起
和面吗
答:
泡打粉可以和
酵母一起
和面。如流沙包,具体做法如下,首先准备材料:面粉:250克、糖:30克、牛奶:160克、酵母:3克、泡打粉:2克、咸蛋黄:4个、黄油:4克、牛奶:22克、炼乳:15克、白糖:25克、玉米淀粉:2克。1、咸蛋黄表面撒少许白酒,冷水入锅蒸10分钟至熟。2、趁热碾成碎蓉。3、小碗里...
泡打粉
与酵母
粉可以
一起用吗
答:
面食可以说是日常我们都喜欢的食物之一了,可以蒸包子、做馒头、烙饼、做面条等等,我们都知道蒸包子或者是馒头的话是需要
使用
发面的,在发面的时候泡打粉和发酵粉可是一个不错的选择,那泡打粉和
酵母一起
发面,具体要怎么用呢?顺序又是怎么样呢?泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料...
用安琪油条
膨松剂
还加泡打粉
酵母
小苏打能做包子馒头吗?
答:
做馒头和包子只需要加
酵母
就可以了,安琪油条
膨松剂
,泡打粉和小苏打这三样东西都不需要加,而且这三样东西也远远没有酵母健康,对身体会有一些不好的影响,虽然这个影响比较好,平时做食物不必要放的话就完全不用放。如果想要包子和馒头的口感更好,可以稍微加一点碱面,也就是食用碱,会更加有麦香味,...
制做糕点或馒头可否用
膨松剂
?
答:
通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中,使其体积膨胀与结构疏松。一、做馒头时
膨松剂
怎么用:1. 面粉450克,糖一点,混合。2. 30度左右的温水溶了4克左右的干
酵母
,静置5分钟 3. 将酵母水,一点点加入面粉中,揉面,揉至表面光滑。4. 蒸锅里加入40度左右的水,...
无铝泡打粉可以和
酵母一起用吗
答:
加到面粉和有水的环境中,
酵母
再次复活,同时它会产生二氧化碳,这样使面团变的蓬松,同时也使面团增加了营养。虽然泡打粉和酵母能够
一起用
,但是同时用的话,面团容易蓬松的很大,使表面不光滑,而且可能会因为泡打粉的因素导致面团发黄,所以用酵母发面更安全、更有营养,尽量避免采用化学的泡打粉来发面。
泡打粉和小苏打能
一起用吗
答:
做为北方人,家里经常以面食为主食,泡打粉和酵母做为制作面食的
膨松剂
,可以说是家中常备的。泡打粉
与酵母
能
一起
放么?为什么?一,酵母是什么,如何发酵 酵母是一种可食用的单细胞真菌,在生活中有很多的食物都有酵母的参与。比如:红酒、啤酒、乳酸菌饮料等。酵母在合适的温度下,通过食用食物中的糖分...
光用泡打粉能发面吗?
答:
泡打粉泡打粉是一种复合
膨松剂
,在接触水分时,会释出一部分二氧化碳等气体,如果加热也会释放出气体,这些气体会使面团达到膨胀及松软的效果。因此在做馒头、包子等面食的时候可以单独
使用
泡打粉,能够令制作面食的面团膨胀,但是泡打粉其实更适合用来制作蛋糕、西饼等食物,制作出来的馒头、包子等并没有用
酵母
...
泡打粉
酵母
怎么混合用
答:
面包、蛋糕、小点心,饼干、油条等,因为它是一种复合
膨松剂
,主要是促成面团快速的发酵剂,属于属于化学发酵,最大的作用起到蓬松的效果。其次是
酵母
,它也是一种发酵剂,也是促进面团发酵,只是比泡打粉发酵慢一些,也没有泡打粉蓬松效果好,因为属于生物发酵,主要用在做馍馍、包子,面包、油条等。
发面时放了
酵母和
油条蓬
松剂
还可以蒸馒头吗
答:
这样的面就不能再用来蒸馒头了,这样会让馒头形状怪异,蓬松不均匀,有苦涩味,而且因为
膨松剂
的成分需要经过油炸高温才能充分释放完毕,蒸馒头温度不够容易残留有害物质,当然吃一次两次的没事,
使用
油条
膨松剂
还需要放发酵粉
答:
你好,不用放发酵粉,只有自己吃的油条才加发酵粉,炸油条技术其实很简单,在淘宝网店购买一袋无矾油条
膨松剂
〔泡多源〕,然后给〔泡多源〕厂家梁山天喜要份技术资料,自己练习一下手法,就可炸出膨松个大,口感酥脆,凉了不发硬的无矾无铝健康油条。
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