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酱豆子晒干最简单三个步骤
黄豆
酱
的做法
答:
12.我这个放的水有点多,太阳下暴晒,每天等放凉了再搅拌,热的搅拌会变酸。晒至少半个月,变糊糊状态就晒好了。晒好后表面倒上香油,密封冰箱保存,吃的时候拿出来,炒菜可以代替酱油,很鲜哦。小贴士 1、
豆子
要“煮熟”和“晾干”。2、捂豆子“不要总是偷看”;也“不要霉过头”了。3、下...
黄豆
酱
的制作方法
答:
主料:黄豆250克 辅料:油 2茶匙、盐1茶匙、酱油2茶匙、味精1/2茶匙、甜面酱2茶匙、番茄
酱
1茶匙、料酒2茶匙、白糖2茶匙、葱姜适量、蚝油1茶匙 1、黄豆洗干净用冷水浸泡。2、浸泡至黄豆颗粒饱满。3、浸泡好的黄豆放入果汁杯,加适量水。4、接通电源,手按住开关,机器开始工作,将黄豆搅拌成糊状。5...
煮黄豆
酱
该怎么做
答:
原料 黄豆100千克面粉80千克食盐25~30千克,生姜2千克小茴香100克桔皮100克
步骤
1.将黄豆清除杂质后,用清水浸泡发胀,蒸熟至糊状。2.将豆料倒在席上,与面粉相混拌匀,铺成
3
厘米左右厚,在室温25~30℃的条件下,每天翻动一次,以后任其发酵,约三五天即可长出深黄色的菌,放到室外
晒干
即为
酱
瑛...
黄豆
酱
里制作方法
答:
黄豆
酱
的制作方法准备食材:黄豆、姜、蒜、辣椒粉、盐、料酒、花椒、八角、糖。1、黄豆清洗干净后,放入锅内焯熟,再捞出滤掉里面的水,生姜切丁,大蒜切末,花椒切末备用。2、八角和花椒放入锅内炒热,再取出用研磨器或其它方法打成粉。3、起锅烧油,放入黄豆小火慢炸,期间不断翻动,避免糊锅。...
自制霉黄豆
酱
的做法窍门
答:
将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透,用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉,加入
晒干
的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器,上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。时间长短可根据黄豆
酱
的颜色而定(颜色变深即可)在晒时每天早晚用筷子搅拌一下,晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。
捂黄豆
酱豆子
发粘拉丝
晒干
下酱回发酵吗
答:
题主是否想询问“捂黄豆
酱豆子
发粘拉丝
晒干
下酱会发酵吗”?会。在捂黄豆酱豆子发粘拉丝后晒干下来酱,会提供有利于微生物的发酵环境,从而让豆酱进一步发酵,增加风味和特殊的酱香。
黄豆
酱
如何做
答:
说一下豆瓣
酱
的做法:材料;黄豆、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、水。先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎,也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣,参入曲子。(我妈做的是用了十斤黄豆放了两小把曲子)墩成二个立方体,放到阳光下面晒,要把每个面都
晒干
成一层壳,其实中间还是软的当六个面...
酱豆子
萝卜咸菜的做法
答:
腌
酱豆子
萝卜咸菜就要选个头小巧的小萝卜,皮厚水分少。
过程
:1'.萝卜削头去尾,洗净沥干水分。2.萝卜从中间划开,切条,或切片都可以。3.腌酱豆子萝卜咸菜就要多放姜,真香!生姜几大块,洗净,切粗丝。4.放适量食盐,倒一汤勺碾压的花椒大茴材料面,搅拌均匀即可。中间隔二.
三个
小时搅拌一下,使...
河南西瓜蚕豆
酱
怎么做
答:
7. 搓豆:
豆子晒干
后轻轻搓去豆面的绒毛,用簸萁簸去杂质。8. 下缸:最好在室内,将簸好的豆放入缸内,西瓜去皮捣烂和食盐一同放入缸内,搅拌均匀。比例为:1斤豆4斤瓜4两盐,1:4:0.4。9. 晒
酱
:下完缸后盖上白布用绳扎好口,放到太阳充足的地方开始晒。以上就是河南西瓜蚕豆酱的制作...
开封市尉氏县蔡庄镇西瓜
酱豆
做法
答:
4、一般天气炎热室温在25度,
豆子
捂
3
至5天,捂两天就要查看一下,一般出白毛即可凉开。阴天或者捂时间长了会出绿毛,千万不要出黑毛。5、如果捂好豆子不准备马上下
酱
,一定要把捂好的豆子再
晒干
,等着下降酱备用。6、下酱前一定要先准备好一个熟透的西瓜,只挖出西瓜的中间的芯,去掉瓜子做成西瓜...
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