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西餐的大小盘子用来干什么的
吃
西餐
时,刀叉怎么放表示已经吃完,服务员可以收拾了。
答:
的位置,只要主要宾客用餐结束,就会立即把所有的料理收起。所以宴会时,切记皆以主要宾客为中心进行。在宴会中,每吃一道菜
用
一副刀叉,对摆在面前的刀叉,是从外侧依次向内取用。刀叉用完了,上菜也结束了。刀叉柄朝向自己并列放在
盘子
里,则表示这一道菜已经用好了,服务员就会把盘子撤去。
西餐
上菜时候为何
盘子
要热的?.
答:
要看具体吃
什么
菜肴,如果是吃沙拉、冷头盘等开胃菜肴的话,不需要热的
盘子
,就像吃中国菜里的凉菜一样。如果吃热菜的话,特别是扒类那盘子就必须要热的。如果用冷的盘子装一些
西餐
热菜会影响菜肴的口感。同时也是对客人非常不礼貌的,证明没有用心为客人提供服务,或者餐厅的品质不行。
吃
西餐的
具体礼仪和方法
答:
西餐的
一个特点就是餐具多:各种
大小
杯子、
盘子
、银器具等。 餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘(或汤盘),左手放叉,右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙,再往前略靠右放酒杯。右起依次是:葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯(水杯)。餐巾叠放啤酒杯(...
正确的
西餐
就餐方式以及就餐顺序?
答:
西餐的
一个特点就是餐具多:各种
大小
杯子、
盘子
、银器具等。 餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘(或汤盘),左手放叉,右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙,再往前略靠右放酒杯。右起依次是:葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯(水杯)。餐巾叠放啤酒杯(...
西餐
摆盘要注意
什么
?
答:
蓝色是天然的抑制性颜色,选择菜品的聚焦点:顾名思义,就是这道菜的焦点同时也是中心点.要指出的是,这个点不一定是要在碟子的中心.有几个要注意的地方是尽量把叠得最高或者本身体积最大的食材放在碟子后半部分,另外就是堆积食物的时候堆得最低的那个点不要是
盘子的
中心位置.菜品中的主要食物(...
西餐的
餐具如何摆放?
答:
的位置,只要主要宾客用餐结束,就会立即把所有的料理收起。所以宴会时,切记皆以主要宾客为中心进行。在宴会中,每吃一道菜
用
一副刀叉,对摆在面前的刀叉,是从外侧依次向内取用。刀叉用完了,上菜也结束了。刀叉柄朝向自己并列放在
盘子
里,则表示这一道菜已经用好了,服务员就会把盘子撤去。
西餐
餐具的摆法原则是
什么
?
答:
有些餐馆不在餐桌上摆放底盘,侍者上菜时会把饭菜及其
盘子
直接放在餐桌上。3、餐叉、餐刀 餐叉放在底盘的左边,餐刀放在底盘的右边,刀刃朝向底盘,在餐刀的右边放餐勺。4、餐巾 既可放在底盘上,也可放在餐叉的左边。5、杯子 杯子的位置在餐刀的前方,杯子中最大的是装水用的高脚杯,次大的是红葡萄酒...
装菜
盘子
一般是多少厘米的啊?
答:
一般牛排
盘子
多大深浅?【尺寸】:6寸---直径15CM左右
大小
适合零嘴碟/点心盘 7寸---直径19.5CM左右 大小适合糕点盘/点心盘 8寸--直径20.5CM左右 大小适合蛋糕盘/沙拉盘{西式早餐盘} 10寸---直径26CM左右 大小适合牛排盘 {专业
西餐厅
推荐款} 10.5寸-直径26.5CM左右 大小适合牛排盘{专业...
西餐
礼仪
答:
如果是不慎落下一点儿饭菜可以在服务员撤走
盘子
时,用餐巾小心地把它拾到盘子中。品味
西餐
文化,建议大家有时间到崇文门马克西姆餐厅看一看,那里按照19世纪末特有的法国浪漫派风格布置的
西餐厅
,装璜华丽典雅,乐池内小乐队演奏着古典的名曲,服务员是身着燕尾服的小伙子。这是马可西姆餐厅的传统,它让顾客先饱眼福(餐厅布置...
西餐
餐具两把叉子分别有
什么用
?
答:
一把是餐刀,一把是叉子。刀叉的使用是右手持刀,左手持叉,将食物切成小块,然后
用
叉送入嘴内。吃鸡、龙虾时,经主人示意,可以用手撕开吃,否则可用刀叉把肉割下,切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食,叉子一定要把肉叉牢,刀紧贴叉边下切,以免滑开。切菜时,注意不要用力过猛撞击
盘子
而发出声音...
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