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蛋白质溶于水么
球状
蛋白质
能
溶于水
是因为
答:
其表面有大量极性基团。球状
蛋白质
能
溶于水
是因为其表面有大量极性基团。球状蛋白质有多种多样的生物功能,它溶于水且溶于稀的中性盐溶液中,如中性盐浓度过高,即从溶液中析出。这种现象称为盐析。加热也能使之沉淀或凝固。
蛋白
粉的功效与作用是什么?
溶于水
吗?
视频时间 00:44
肉里的
蛋白质溶于水
吗
答:
绝大多数活性
蛋白
不
溶于水
只能依靠某些表面活性剂或自身成盐在
水溶
液里做乳化悬浊,肌蛋白和脂蛋白一般不溶于水和普通有机溶剂,有些亲脂肪能被脂肪酸或者脂肪酸酯兼容。
汤没有营养,说是
蛋白质
不
溶于水
。那牛奶呢,有可溶性之分吗?
答:
汤有营养,会有氨基酸、无机盐及少量
蛋白质
、脂肪等营养物质,但营养更充分的是富集在汤料上面的,所以,别浪费汤料,上面是指菜汤炖汤类。至于面食类,汤里含有分解淀粉的酶类,喝面汤还能促进消化吸收。另外,没有绝对不
溶
的物质。牛奶没有其他分别,从生产方式来看,分还原奶和鲜奶,从营养组成看,分...
大分子
蛋白质
不
溶于水
,为什么都说多喝汤,营养都在汤里?
答:
我们常说的营养包括碳水化合物、
蛋白质
和氨基酸、脂类、维生素、矿物质、水。汤里一些人们常说的物质包括脂肪、盐、氨基酸等等,以及水溶性维生素、电解质这类物质,这当然也是营养物质。至于这些物质如何溶解或者说汤到底是什么分散系,里面有没有固体成分,其实对这个结论影响不大,汤里的东西毕竟主要是...
蛋白质
加热变性后还是蛋白质吗?变性后还有营养吗?还有就是蛋白质可以...
答:
还是
蛋白质
,变性后空间结构发生了改变,有没有营养要看具体情况,鸡蛋煮熟就是蛋白质变性,蛋白质微
溶于水
蛋白质
的提取
答:
PBS是磷酸缓冲液。为了防止PH值过于剧烈的变化而造成
蛋白质
变性。一般蛋白质在水性溶液中就能溶解。不知你做的是什么蛋白?如果是变性蛋白则可能不溶。不同PH的PBS是应为在不同的提取步骤中的最适pH是不同的。我说的水溶性蛋白是指一般的蛋白质。人体皮肤表面是角蛋白,这类蛋白不
溶于水
。我强烈怀疑...
世界上没有完全不
溶于水
的东西,那么人会溶于水吗?
答:
人的躯体主要是由水和
蛋白质
构成的,蛋白质也能
溶于水
,只不过溶解度非常低。但按照这种说法,严格地说人是可以溶于水的。
蛋白质溶于水
,形成的是胶体,可是为何我们又叫蛋白质溶液?明明是胶体...
答:
习惯用语和化学用语的区别。习惯上我们将液体称为溶液,在化学术语中,广义上的溶液又分为胶体、溶液和悬浊液。就好像玻璃在化学术语中应该术语胶体,但是我们日常生活中没有谁说,把那个玻璃胶体拿过来……
蛋白质
变性后
溶于水
吗
答:
不会,
蛋白质
变性后仍然为大分子物质,他的组成成分仍然一样
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