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蔬菜有哪些营养成分和功效
蔬菜的成分有哪些
、
答:
绿色的
蔬菜
中,大都
含有的营养成分
有:1.富含维生素C。通常人们以为水果中的维生素C高,其实,绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。2.富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以消除自由基,延缓衰老,预防慢性病。它还能转化为维生素A,对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要
作用
。3.富含叶酸。叶酸不但对胎儿...
哪些蔬菜营养
价值最高
答:
营养
价值最高
的蔬菜
就是属于西红柿。番茄中
含有
纤维素、蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、钠元素、碘元素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、烟酸、叶酸、核黄素、维生素C、苹果酸、柠檬酸、亚油酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸、花生酸、亚麻酸、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱、胆甾醇、菜油...
...茄子,黄瓜,马铃薯,胡萝卜,白菜,花菜,它们
含有什么
维生素?
有哪些
功能...
答:
胡萝卜
营养
价值颇大,其中胡萝卜素的含量在
蔬菜
中名列 前茅。胡萝卜素在小肠受酶
的作用
,转变为维生素A。维生素A 有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、 参与视紫质的形成等重要生理作用。 但胡萝卜不宜生吃。胡萝卜素属于脂溶性
物质
,只有溶解在油脂中时,才能在 人体肝脏、肠...
蔬菜的
好处
有哪些
答:
3、蔬菜中膳食纤维改善肠道功能:蔬菜中
的
纤维素能有效促进肠与胃的蠕动,同时有利于肠道益生菌的增殖,如促进排便,减少有害物质在肠内停留时间等以改善肠道功能。4、蔬菜中的植物化学
物质具有
重要的健康促进
作用
:蔬菜特别是深色
蔬菜含有
大量植物化学物多元酚、植物雌激素、硫化物、活性多糖、番茄红素、...
各种
蔬菜
吃了都各
有什么
好处啊??
答:
蔬菜
还
含有
各种芳香油和有机酸,如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都含有各种挥发性芳香物质,使蔬菜又增加了许多特殊的风味。 水果和蔬菜最重要
的营养作用
是为身体提供维生素C、胡萝卜素、矿
物质和
膳食纤维。 若论胡萝卜素,水果中的含量远远赶不上菠菜、油菜、莴笋叶、香菜等深绿色叶菜,以及胡萝卜、南瓜...
各种
蔬菜
,水果
的营养成分
答:
蔬菜与
水果是人们日常生活中的重要食物,虽然它们的种类和品种很多,但两者在化学组成和营养价值具有许多类似的特点。它们
含有
人体所需的各种营养素,是人体维生素和无机盐的重要来源。它们具有刺激食欲、促进消化的
作用
。 果蔬
的营养成分
大部分水果主要含有维生素、无机盐、微量元素以及碳水化合物。苹果富含镁、果糖、果胶;...
花菜
有什么营养
?
答:
青花菜别名绿菜花。也叫西兰花。青花菜作为绿色鲜食
蔬菜
,极具
营养
价值。青花菜含维生素C是柠檬的2倍,还
含有
大量维生素A、B、K、U、尼古丁酸、钙、磷、铁、蛋白质、糖等。另外青花菜还具有防癌抗癌
的功效
,研究人员发现青花菜中的一项化学
物质
叫做萝葡硫素(sulforaphane)能杀死胃溃疡及癌症的主凶--...
夏季当季的
蔬菜有哪些
?
答:
夏季
蔬菜有
:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、番茄(洋柿子)、芹菜、蒜薹、莴苣、豆角、青辣椒、韭菜、大葱。水果有:西瓜、杏、桑椹、桃子、李子、油桃、猕猴桃。
蔬菜
中
的营养物质有哪些
呢?
答:
蔬菜
还
含有
各种芳香油和有机酸,如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都含有各种挥发性芳香物质,使蔬菜又增加了许多特殊的风味。 水果和蔬菜最重要
的营养作用
是为身体提供维生素C、胡萝卜素、矿
物质和
膳食纤维。 若论胡萝卜素,水果中的含量远远赶不上菠菜、油菜、莴笋叶、香菜等深绿色叶菜,以及胡萝卜、南瓜...
蔬菜有哪些营养
答:
蔬菜中
含有
大量水分,通常为70%~90%,此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断
蔬菜营养
价值的高低,主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析,颜色越深
的蔬菜
,所含维生素B、C与胡萝卜素越多,绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜,主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜...
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