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蒸馒头用的发酵粉叫什么
怎样用苏打面
蒸馍
?
答:
蒸馒头的
方法如何
使用
小苏打发面?小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当
发酵粉做馒头
。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不...
自发面粉
蒸馒头用
加小苏打吗
答:
蒸馒头
是如何用小苏打发面 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当
发酵粉做馒头
。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。如果在小苏打中加入...
怎么用苏打粉
蒸馒头
答:
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当
发酵粉做馒头
。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小 苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质,如用 量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食 ...
可以用
做馒头的
酵母做葡萄酒吗
答:
不建议用
蒸馒头用的发酵粉
酿造葡萄酒。1.从原理上,蒸馒头用的发酵粉,可以用来酿造葡萄酒,但酿出酒的风味可能不好,酒精度也达不到要求。2.酵母菌是一种单细胞真菌,目前已知有1000多种酵母。用来
发酵馒头
和酒类的酵母都属于酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)这个大类,也称作做面包酵母。3.每一种...
发面用酵母粉还是泡打粉好
答:
两者区别:泡打粉是化学起发剂,有两种,一种是碱性的,主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨。另外一种是复合的,主要成分是明矾和铵明矾。酵母是天然微生物,含有蛋白质、B族维生素、微量元素和膳食纤维,一般
发酵用的
酵母粉,大多为活性干酵母。泡打粉的优点是起发更快,更少地受到环境的限制。而酵母粉则...
为
什么蒸
的
馒头
像死面
答:
检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。(6)
蒸馒头
时,在面粉里放一点盐水,可以促使
发酵
,蒸出的馒头又...
酵母粉没了用
什么
代替?
答:
发酵粉
。可以用作面制品和膨化食品的生产。蛋糕的制作原料为:蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),啫喱粉、液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(...
教你在家纯手工制作老酵子,学会后
蒸馒头
发面再也不用酵母粉了
答:
北方人就是以面食为主的,馒头、面条、包子这些就是平常的主食,蒸馒头最好吃的做法其实还是纯手工老酵面馒头,可是在家如何制作老酵子呢?今天就给大家分享下
蒸馒头用的
老酵子的制作方法以及用老酵子和面的方法,用老酵子
蒸的
馒头比用
发酵粉
蒸的有嚼劲还好吃,特别是在夏天用老酵子蒸的馒头久放也不...
在家如何用
发酵粉做馒头
答:
具体做法如下:准备材料:中筋面粉,白糖 10克 ,
发酵粉
4克 。1、将发酵粉放入温水中,搅拌至融化;2、将白糖放入面粉中搅拌和面;3、揉成光滑的面团,放在温暖处发酵至两倍大;4、手指蘸面粉戳面团,不回弹,不塌陷,说明面团发好了;5、揉出面团中气泡;6、揉好的面团横切面没有大的孔;7、...
小麦粉除了可以拿来发面
蒸馒头
,还能怎么用?
答:
小麦粉可以
做馒头
,包包子,烙饼子,做菜盒
什么
的。(不过这些还是
用发酵粉
发一下,做出来的比较好吃)。小麦粉可以做饺子皮,面食,酱饼,麻食。(这些直接用凉水和面。如果有老人和小孩,除了面食,其他都可以用开水先烫一下,做出来的比较软一点,对胃好好消化,面食一般要劲道,所以不能烫面)。还...
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