66问答网
所有问题
当前搜索:
蒸肘子最正宗的做法
怎样做猪
肘子
答:
山椒
肘子做法
: 原料:猪肘子1个(约650克),泡野山椒250克,姜葱汁50克,川盐、胡椒粉、鸡精、水豆粉各适量。 制作: 1、肘子去毛,洗净,投入沸水锅中煮至断生,捞起,再次洗净,盛入碗内,放入川盐、姜葱汁、胡椒粉、鸡精、野山椒(200克),上笼
蒸
粑,翻扣于圆盘中央。 2、原汁滗入锅内,加入野山椒(50克)烧...
四川烘
肘子的做法
大全
答:
步骤5:在
蒸
猪
肘子的
时候,把红枣和莲子拌上猪油,并将莲子塞入红枣内,上蒸笼蒸40分钟取出沥水。步骤6:在炒锅里放上锅垫,蒸好的肘子皮朝下放在锅垫上,加两勺子清水入锅,并把冰糖、白糖、蜂蜜和红枣放在猪肘子上面。步骤7:取1只大盘子扣住猪肘子,大火烧开后小火扒30分钟,至猪肘子呈琥珀色...
肘子的做法
大全
答:
1、将葱、姜洗净,葱切段,姜切片备用。淀粉加水适量调匀成水淀粉大概20g备用。2、
肘子
上的毛刮洗干净,去掉碎肉边角,整理成圆形,在红肉面上用刀切深度2厘米的十字纹。3、热锅放入葱姜、大料、糖、酱油和料酒,水煮沸,放入肘子。4、大火烧沸,炖至6~7成熟,撇去浮沫,把肘子皮朝下放入大
蒸
...
猪后
肘子的做法
答:
的油锅中炸至微红,肉皮起皱纹成小泡时捞出,用刀剔去骨头,从肉的内侧切成核桃形的块(深度为肉的2/3)取大碗一个,将肘皮朝下放入碗内,然后加入冰糖、酱油、绍酒、清汤、葱段、姜片上笼
蒸
至酥烂取出,扣入盘内,将汁入锅内,加入清汤,用湿粉勾芡,加入花椒油,淋在
肘子
上面即成。
如何做出美味的
肘子
?
答:
【凉菜
肘子
花】用料:生姜1块、大葱1根、八角1个、花椒1小把、料酒1大勺、香叶几片、干辣椒3-4个、冰糖1几粒、生抽1大勺、黄豆酱炒勺半勺、老抽12个、香葱1根、生抽2勺、香醋2勺、辣椒油1勺、鸡精1勺。
做法
:1、肘子用火把表皮烧一下,用以去除肘子残留猪毛,同时可以破坏猪皮的汗腺,这样肘子...
怎样做
肘子
好吃?
答:
做法
:1.把
猪肘
剔骨提前用盐、白糖、料酒葱姜先淹一夜。2.用沙锅把淹好的
肘子
放水、料酒、盐、大料、葱姜、一点白糖、肉芤煮熟。3.煮至7成熟时关火,在汤里泡3--4小时让它入味。4.这是最关键的一步,捞起肘子,把皮向外卷好,外面再卷一层
蒸
馒头用的 纱布,卷紧紧的用线捆紧,外面还可以裹...
肘子最正宗的做法
是什么
答:
眉山的东坡
肘子
制作,比苏东坡的作法有较大的改进;首先在选料上,只选猪蹄膀,洗净后放入清水中炖,炖至八分火色,将肘子捞起来,再上蒸笼
蒸
。经两次脱脂后,肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。四川的饮食文化中,最负盛名的就是东坡肘子了。关于东坡肘子诞生的传说,光在四川,就有不下十个版本...
肘子最正宗的做法
是什么?
答:
6、洗净后焯水。7、锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。8、加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。9、烧开后,将汤汁倒入高压锅中,下入焯水的
肘子
,盖好锅盖,压至40分钟,关火后焖至4小时以上。10、取出肘子,放入较大的碗中。11、入蒸锅,浇上汤汁
蒸
制1小时。12、将蒸好...
肘子
的做法
最正宗的做法
大全
答:
肘子的正宗做法
如下:主料:
猪肘
1个。调料:食盐6克、冰糖80克、葱50克、姜25克、花椒12粒、黄豆酱油10克、黄酒50克、植物油适量。做法:1、准备好所用食材,肘子刮洗干净,也可以用火先烧表皮然后刮洗,葱切段、姜切厚片拍破备用。2、锅中放水在骨头边的肉上划一刀煮,放点葱姜和花椒粒(这个...
肘子
怎么做好吃家庭
做法
答:
5、将
蒸
好的肘子扣入大盘内,汤沥在久中,加入料酒、味精,调一下色味,开始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,浇在肘子上即成。高汤适量,姜50克,料酒10克,色拉油75克,酱油50克,白糖5克,葱油15克福寿
肘子的做法
1. 刮去肘子上的白毛,用温水浸泡刷洗干净后,白水煮至4-5成熟捞出,净布搌干...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜