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蒸肘子怎么做好吃窍门
肘子
的做法大全
窍门
答:
1、扒
肘子
原料:猪肘子1个(1000克),酱油50克,料酒25克,盐3克,味精7克,葱段、姜片各3克,白糖5克,水淀粉60克,香油10克,汤适量。制法:①把肘子上的毛洗净,下锅煮六七成熟,捞到盆里,加酱油、盐、料酒、葱,姜、汤,上屉
蒸
烂,出屉,拣出葱、姜。②将肘子皮朝下,和汤一起放...
肘子怎么做
才
好吃
?
视频时间 01:20
猪
肘子怎么做
?
答:
3)加进料酒、酱油、花椒、大料、盐,再上屉蒸约2小时,把
肘子蒸
烂取出,控去水分;4)炒勺将植物油烧至8成热而后下入肘子,炸至皮酥脆时捞出沥油,切成一字条摆放在盘中,花椒盐装碟随肘子上桌。大荔肘子 1、将带猪爪的前肘刮洗干净,头朝外、把朝里、肘皮朝下放在砧板上。用刀在正中央由肘...
肘子怎么做好吃
最简单做法
答:
具体做法如下:洗净
肘子
、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净,将
猪肘
上的肉裹在皮内,用棉绳扎好(这是酱肘子不肉碎脱皮的
秘诀
,一定要仔细扎好,任肘子在锅内翻滚也不会出现皮脱肉碎的现象了)锅内放凉水下肘子,焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净,锅中做开水放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、...
猪
肘子怎么做好吃
答:
2.加入其余调料、姜、葱、蒜及沸水,以盖过
蹄膀
为度;3.盖好压力锅,加上调压砝码,放在转盘中央,大火加热共分钟;4.移锅出炉,搁凉至黄色压力柱降下便可开盖。将蹄膀翻个面,浸在汁液中2--3小时;5.食时切块;淋上汁液,加热供食。风味特点:北京谭家菜名肴,以猪
肘子
为主料,经煮、
蒸
而...
猪
肘子怎么做好吃
答:
一品富贵肘 材料:净猪
肘子
、干贝、虾肉、海参、鱿鱼、鸽蛋、净花菇、姜葱等。做法:1. 处理海鲜,猪肘子汆烫去血水。2. 涂糖水,入油炸至金红色。3. 加盐、浓汤等煨熟,定型后上笼
蒸熟
,再浇入原汤。霸王东坡肘 材料:猪肘子、葱花、青椒丁、红椒丁等。做法:1. 猪肘子洗净去骨,汆烫后下入...
怎样做肘子好吃
又简单
窍门
视频时间 00:57
猪
肘子怎么做好吃
3种猪肘子的做法肥而不腻又软烂
答:
肉度向下装在
蒸
碗内,肉上摆放葱段、姜块、丁香、撒上盐,倒入酱油、料酒、清汤、上笼蒸烂取出。将蒸好的
肘子
拣净调料,翻扣在汤盘内,将汤滗入汤勺上火再酌加适量的肉汤,下人木耳、黄花菜、绿菜叶、料酒、盐、酱油,汤烧开撇净浮沫,尝好味,用湿淀粉勾入流水芡,调入味精,滴入香油,均匀...
肘子
有哪些
好吃
的做法?
答:
白切肘子 白切肘子是一种简单的烹饪方法,保留了肘子的原汁原味。将肘子清洗干净后,放入锅中,加入足够的水,放入葱段、姜片、料酒等去腥提香。大火烧开后转小火慢炖,直至肘子熟透。取出后切片,搭配蒜泥、辣椒油、酱油等调料食用。
蒸肘子
蒸肘子是一种健康的烹饪方式,能够最大程度地保留肉的营养。将...
肘子怎么做
答:
10.将
肘子
卷起,用棉线将肘子五花大绑起来。11.绑好的肘子放入冰箱冷藏过夜,第二天再取出肘子拆线。12.拆好的肘子再切成薄片。13.做辣油蘸酱,将生蒜蓉剁碎,放入盐,粗辣椒粉放入碗内。14.锅内烧热2大匙油,乘热倒入碗内调匀,加入生抽,麻油即可。小
诀窍
:1.给肘子取骨的时侯要小心,只割...
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