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草果和砂仁怎么分别
西砂仁
和砂仁
的
区别
答:
主要
区别
是,性质不同、分布不同、主要功效不同,具体如下:一、性质不同 1、西砂仁 又名
缩砂仁
、缩砂、进口砂仁、西砂米、绿壳砂、绿壳砂仁等。为植物缩砂的干燥果实。2、砂仁 又名
缩砂蜜
、缩砂蔤,为姜科植物阳春砂、绿壳砂、海南砂的干燥成熟果实。二、分布不同 1、西砂仁 分布区域:主产于...
香料
怎样
处理才香
答:
但对于不同的苦香型香料,浸泡时间长短有
区别
,豆蔻、
草果
个头比较大,需要把它们拍碎后再用白酒浸泡,浸泡时间两小时左右;山奈、白芷浸泡一小时左右就够了。四、有些香料需要炒制 炒制香料的目的是为了更好的激发香料在卤制过程中挥发其香味,使卤水香味醇厚而不寡淡。一般而言,需要炒制的香料有香叶...
大
砂仁
和小砂仁有啥
区别
,用途效果一样吗
答:
大砂仁和小
砂仁分别
是指香砂和春砂。香砂
和砂仁
不仅外观有
区别
,功效上区别也很大。香砂主要用于因寒湿阻滞,脾胃运化无力,消化机能减弱所致的消化不良,如食后腹胀、不思饮食、嘈杂不适、呕吐酸水、四肢倦怠无力、面色萎黄等症。对于中气不运而导致的胃脘满闷或泛吐酸水等症状及大便时溏时泄、肠鸣、...
道口烧鸡具体配方是什么?
答:
配料:活鸡…10只,桂皮…10克,白糖…15克,陈皮…10克,八角…10克,辛萋…2克,小茴香…2克,精盐…150克,姜…20克,饴糖…200克,肉蔻…3克,山奈片…3克,
砂仁
…2克,丁香…3克,白芷…5克,
草果
…3克,花椒…5克,芝麻油…1500克 ...
提鲜增香的香料有哪些
答:
中餐干货调味料主要有:花椒(有时用麻椒)、大料、胡椒、干辣椒、桂皮等,这几样是最常用的;此外还有陈皮(或山楂)、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、
砂仁
、香叶、甘草、木香、
草果
等,数一下,大概有十几种之多。(其他不属于干货调味料的主要指葱、姜、蒜等。)茴香气味浓烈,用于制作...
中药,求教,阳春
砂仁
,绿壳砂仁,海南砂仁,进口缩砂,外形分辩和性味差别...
答:
根据《中国药典》,阳春
砂
、绿壳砂:呈椭圆形或卵圆形,有不明显的三棱,长1.5~2cm,直径1~1.5cm。表面棕褐色,密生刺状突起,顶端有花被残基,基部常有
果
梗。果皮薄而软。种子结集成团,具三钝棱,中有白色隔膜,将种子团分成3瓣,每瓣有种子5~26粒。种子为不规则多面体,直径2~3mm;表面...
香料
怎么
搭才最香?
答:
料包:鸡100只为例 肉桂90克、白芷90克、良姜90克、
草果
30克、陈皮30克、
砂仁
15克、白豆蔻15克、香砂30克、荜拨15克、丁香5克 香料可以让人心旷神怡、胃口大开,尤其在炎热的夏季,合适的香料可以让人神清气爽,那么
怎样
的香料配比是合适呢? 在香料配比中有“君、臣、佐、使”之分。 君料:所谓的君料就...
哪些香料不能炒,哪些香料需要提前炒制?
答:
一般需要炒制的香料有香叶、桂皮、八角、花椒、白豆蔻、
草果
、
砂仁
、小茴香、三奈、干辣椒、花椒、白胡椒、良姜、荜菝等香料。无需炒制的香料:一些香料不需要人为辅助就很容易散发特殊的清香味,如果你人为的再去炒制一下,反而清香味下降了,还可能会出现微微的苦味。不需要炒制的香料有丁香、甘草、...
十三香和五香粉有什么
区别
?
答:
先从字面意思来说,五香粉就是5种香辛料研磨成粉,而十三香也是13种香辛料研磨成粉。但是并没有具体明确必须是那些配料,大概有八角、桂皮、小茴香、
砂仁
、豆蔻、丁香、山柰、花椒、白芷、陈皮、
草果
、干姜、高良姜、草果、紫叩、肉蔻、木香等等。从这里选5种、13种或更多。不同的配方用料略有差异...
砂仁
打碎和不打碎
区别
答:
砂仁
如果是粉碎的就要后下,有的药物是否后下,与其用途有关。如大黄用于泻下,需后下;若用于泻火解毒,活血化瘀,利胆退黄,则不能后下,而需与群药共煎。现代研究表明,大黄致泻的主要成分是蒽甙,其中以番泻甙A作用最强,易溶于水,久煎后多被破坏。大黄又含有鞣质(具有收敛作用),久煎可使...
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