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自己煮的牛肉很柴
为什么
煮牛肉的
时候,不管煮了多久,牛肉总是又
柴
又硬?
答:
炖到牛肉的口感软烂即可。通常我都是用小火炖2个小时,口感软烂正好。
煮
到软烂
的牛肉
吃起来口感自然就不会发
柴
了,软软嫩嫩,
特别
好吃。有些人会建议提前用小苏打来腌制牛肉,然后再拿来炖,我觉得牛肉炖得越久,味道越香,小苏打
比较
适合用来炒嫩牛肉,炖牛肉的话还是把它来交给时间吧。
已经烧好的
肉太柴
,怎么补救?只需要告诉我怎么补救,不要教我怎么烧,谢谢...
答:
牛肉已经煮柴了怎么办 牛肉是大家都爱吃的美食,牛肉可以炖着吃,可以煮着吃,但是在做牛肉的时候容易把
牛肉煮柴
,那么牛肉已经煮柴了怎么办呢?如果牛肉炖柴了想要补救的话,一般情况下可以在后续的烹饪中放一个山楂和一块橘皮,这样的话就有助于提高蛋白分解酶的活性,从而促使牛肉快速软烂入味。在...
为什么我炖
的牛肉比较柴
?
答:
炖
牛肉比较柴
可能是你需要
的牛肉
本来就比较老这样做出来也会比较柴的,还有可能是你炖牛肉的时候水少了,还有炖牛肉的时候最好不要放盐等快好了的时候在放盐可能是盐当早了。炖牛肉的详细步骤 1.牛肉切块,切葱段,姜片,蒜拍碎 2.调料:两个小尖椒 少许桂皮 香叶 小茴香 花椒 丁香两个 大料 3...
牛肉
炖
柴
了怎么办?
答:
1、
牛肉
炖的时候不易熟烂,可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶,有助于提高蛋白分解酶的活性,促使牛肉快速软烂入味。2、牛肉炖的时候发现半天没烂,加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。注意,蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好。3、在制作牛肉的时候,加入黄豆...
为什么我
煮牛肉的
时候,不管煮了多久,牛肉总是又
柴
又硬?
答:
很多朋友在制作牛肉的时候由于不懂得如何处理以及采取正确的烹饪手法,所以很多牛肉吃起来也是又
柴
又硬,所以采取正确的处理烹饪食材才是至关重要的,那么今天就为大家介绍如何腌制牛油以及做一道有关牛肉的菜式青红椒炒牛肉。首先我们将买回来
的牛肉
切成厚薄一致的薄片,然后放入清水当中浸泡片刻去除血水,最后...
煮牛肉的
时候,不管煮了多久,牛肉总是又
柴
又硬,这是怎么回事?
答:
或者说它是被放了嫩肉粉的,这也会导致它的肉质
比较
松软,但这种添加剂显然是以口感换取我们的健康。牛肉又
柴
又硬还有可能是因为肉没被煮熟,或在一些气压较低的地方
煮的
,比如青藏高原,当然这是极端的情况,一般来说,从健康方面来讲,凡是被煮的又柴又硬
的牛肉
,才是我们应该选择的。二、处理方法...
为什么费尽心思做出来
的牛肉很柴
?
答:
煮牛肉
时,水放少了,而且是开大火
煮的
,所以
牛肉很柴
,煮牛肉时,水要沫过牛肉,大火烧开转中小煮,牛肉才不会柴。
我炖的酱
牛肉
为什么一切就碎,而且肉
特别柴
?
答:
2.酱牛肉的火候和时间的掌握酱牛肉入锅后,如果一直用翻滚的汤酱,那么肯定会把
牛肉煮
散,导致酱好
的牛肉
一切就碎。酱牛肉的时间把握,牛肉的老嫩的程度不同,所以所需的时间不同,如果炖至时间的太长,那么很容易把牛肉煮碎,过火后的牛肉也很容易发
柴
。家庭制作【酱牛肉】的小窍门牛腱肉大块的...
我
煮牛肉的
时候,牛肉总是又
柴
又硬,原因出在哪里?
答:
并且水量一定要加足。不能够总是,开盖加水。要用中小火慢慢地熬煮,再根据
自己
的口味,适当的放一些调料,快出锅的时候再放盐。有很多新手,在
煮牛肉
的时候,之所以会做出又
柴
又硬
的牛肉
,是因为没挑好牛肉的部位,并且在处理牛肉的时候不正确,还有在煮牛肉的时候,总是开大火。
自己
炖
的牛肉
为什么又
柴
又老?
视频时间 00:57
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