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自制酸奶太稀怎么变稠
自制酸奶怎样
能
稠
点
答:
菌种多放点,
做
一升的量只做半升,时间稍长两个小时
用
酸奶
机
自制
的酸奶总是
很稀
是
怎么
回事?
答:
比如说,发酵500克牛奶,用50克(小杯酸奶半杯)就可以了。这样的量,是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势,能有足够的能力压制各种其他杂菌,即便是经验不足的人,也能保证
酸奶制作
成功。在工业生产中,因为操作比较规范,菌的活力比较强,菌种使用量占待发酵牛奶的1-2%就可以了。
奶粉
做酸奶
为什么
很稀
答:
关于为什么
自制
的
酸奶
有点
稀
?解答如下:1、用鲜牛奶做成酸奶前,需要加热杀菌的,否则杂菌太多,不利于乳酸菌的生长繁殖,所以
做
出来的东西会稀。2、装酸奶的容器没有彻底杀菌(容器放入开水中烫1-2分钟)。3、牛奶煮沸再加糖,然后倒入到酸奶机或者预热过的电饭煲中,待牛奶温度降低到40°~45°(...
酸奶稠稀
是什么原因导致的?
答:
添加剂:在
制作酸奶
的过程中,有时会添加一些增稠剂,如明胶、果胶等,这些增稠剂能够增加酸奶的稠度。如果没有添加增稠剂,那么酸奶会比较稀。搅拌过程:在制作酸奶的过程中,搅拌过程也会影响到酸奶的
稠稀
。如果在发酵过程中进行搅拌,那么酸奶会比较稀;反之,如果在发酵完成后进行搅拌,那么酸奶会比较稠...
自制酸奶
(浓
稠
酸甜)
怎么做
答:
自制酸奶
(浓
稠
酸甜)用料 纯牛奶 1L 酸奶菌粉 1小包 白糖 40克(可酌情)自制酸奶(浓稠酸甜)的做法 准备材料 盛酸奶的容器煮开消毒 找个大容器放入白糖 倒入牛奶搅拌至白糖溶化(无需加热)加入酸奶菌粉搅拌均匀 分装入瓶 酸奶机定时8小时 发酵完成后入冰箱钝化。口味更佳。从冰箱拿出退...
水果捞
酸奶怎么变
浓
稠
?
答:
制作
当中可以加入多种增稠剂如明胶或膳食纤维类物质可以变浓
稠
。明胶是蛋白质胶体,也就是肉皮冻中的主要成分,可以被人体消化吸收。水果捞是现在很多人爱吃的美食,水果刀和甜品一样可以开胃又能减肥,水果捞的原料
很
简单,用各种水果和
酸奶
,就可以完成做好的水果捞,自己在家里也可以做水果捞,把新鲜的...
请问你是
怎么做
的使
酸奶变稠
的 我做的总是
特别
的稀!
答:
酸奶
是发酵时间越长越
稠
、越酸的,多发酵一会就好,不过注意别弄过了,变质了
酸奶
里放什么添加齐会让他
变稠
答:
一般
酸奶
吧和鲜奶吧添加的增稠剂是PT粉,作为通用的增稠剂,不过不建议添加,虽然PT粉对人体没多大危害,但是添加之后的口感和不添加的口感不太一样,缺少滑腻的感觉,经常吃酸奶的人一口就尝出来区别了 不建议你使用增稠剂或者使用什么添加剂,无添加才是最好的酸奶 ...
我
自制酸奶
总是希希,不
稠
。
怎么
解决?盼指导
答:
一般咸味都是由Cl离子引起的,如果正常情况下
自制酸奶
,应该不会引入Cl离子,除非是操作环境没有控制好,或者容器没有洗干净,还有一种可能是原料奶的问题。这是我的猜测,不知道正确与否,请多指正!
自制酸奶
不凝固能喝吗
答:
不能喝。
自制酸奶
没凝固说明其中的乳酸菌没起作用。那么,常温下久置的牛奶会变质,食用之后会引起身体不适。酸奶对人体有诸多的益处:酸奶中含有大量的“活性乳酸菌”、钙质和丰富的维生素b族,不但能健胃、促进体内的新陈代谢、改善肤质、减少便秘,更能活化免疫系统、降低胆固醇、减少妇女疾病等,可谓是...
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