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肉和汤到底谁最营养价值高
养生知识:吃肉喝
汤究竟
哪个
营养价值高
答:
煲
汤最
有
营养
的吃法应该是既喝汤又吃肉。原因如下:一、无论鸡汤、肉汤还是鱼汤,汤的蛋白质含量远不及肉块本身。肉类是肌肉纤维构成的,其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等,它们容易进入汤中, 但大部分肌纤维成分很难溶出来。一般来说,肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%,和15%~20%的肉块...
肉和汤
哪个
营养价值高
答:
肉和汤
哪个
营养价值高
?这个要看汤的定义罗。一般来说汤分为清汤和浓汤。清汤比较简单,水开以后,加食材等锅再烧开就好罗。浓汤的话,分两种:一是食材多,水少,最后形成浓汤。一种是食材在锅里熬得比较久,水分慢慢蒸发,从而形成浓汤。常见的浓汤一般都是需要长时间的慢火熬出来的。如果非要说...
喝汤和吃肉
到底
哪个
更
有
营养
?
视频时间 00:41
肉的
营养和汤
的
营养价值
哪个
更高
答:
经常有人说
营养
在
汤
里,其实是因为我们煲汤的时候放了很多营养物下去。例如枸杞、红枣。而如果只是简单的肉顿汤的话,大部分营养还是在肉里面的。
鸡汤鸭
汤
排骨汤哪个
营养高
?为什么?
答:
蛋白质方面,鸡肉和鸭肉的蛋白质含量相近,排骨略低。但在炖煮过程中,鸡皮和鸭皮的脂肪含量可能影响
汤
的
营养价值
。脂肪方面,鸡肉、鸭肉和排骨的含量相差不大,但炖煮过程中,部分脂肪会溶解到汤中。维生素方面,三者相差不大,都含有丰富的B族维生素和其他一些维生素。矿物质方面,排骨的钙含量较高,...
给宝宝吃肉或者喝汤相比,什么
更营养
呢?
答:
大骨熬汤,
汤和肉
哪个
更
有
营养
?鱼和蛋羹有很多讲究汤主要是水,当然也有少许氨基酸,所以大骨熬的汤会很香,但这种汤的脂肪比较多,所以孩子要多吃肉。还有人认为喝排骨汤可以补钙,这也是一个误区,排骨汤其实是没有多少钙的,骨头里的钙不能融化在水里,所以补钙最好的食物还是牛奶和奶制品。儿童...
骨头
汤和
纯
肉汤
哪个
更
有
营养
有人说排骨汤好,有人说纯肉好,我想问哪个...
答:
”并说,“鸡架、鸭架比纯鸡鸭肉炖的
汤更
营养,而畜类也是如此,以猪骨头与鲜猪肉为例,猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉。其中,蛋白质是猪肉和鸡蛋的1 倍多,铁含量是奶粉的9倍,牛肉的8倍,猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也
很高
。”“什么骨熬汤
最营养
?——...
吃肉不如喝汤!吃肉好还是喝汤好!!??
答:
所以说炖汤比较有营养,这种说法是极其不科学的。当然了,自古以来我们中国人在吃饭的时候就有这样一种习惯,吃饭是离不开她的,饭后肯定是要喝一些
汤
,我觉得喝汤是没有问题的,但是我们必须要正确的区分,喝汤和吃肉的营养价值哪个更高才行。很多老年人认为喝汤的
营养价值更高
,所以每次在炖肉汤的时候...
鸡肉和鸡
汤究竟
哪个
更
有
营养
?
答:
经过检测发现:蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高,蛋白质加热1.5小时、脂肪加热45分钟可达最大值;鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热1小时后含量基本不变,脂肪含量在加热45分钟时升至
最高
。研究最后得出结论:平均加热1—1.5小时,这3种食物所煲出的
汤营养价值
达到最高,此后逐渐降低。...
瘦肉
与
猪骨汤哪种
营养更
好?
答:
这些氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美,它们溶解愈多,汤味愈浓,能刺激人体胃液分泌,增进食欲。但瘦肉中所含的绝大部分营养物质,仍存留在肉中,肉的
营养价值
肯定是比
汤高
的。因此,不应让老年人和病人只吃肉汤,而舍弃汤里的肉。参考:http://www.healoo.com/manage/html/2001-3-5/12495/yymt...
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