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红油抄手的做法
老麻抄手很多人喜欢吃,老麻
抄手的做法
有哪些?
答:
抄手以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,
红油抄手
是最为著名的品种之一。红油抄手故名思义就是红色 辣椒为主 四川菜特点麻辣 辣椒要用当年的二荆条晒干后 菜籽油香酥 同花椒油一般 酥的好坏决定咯...
抄手
是什么啊?
答:
【北京】中国北方等地通常称为馄饨。【四川】俗称抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“
红油抄手
”。(“抄手”有“牵起你的手”之意)【湖北】有人也称为水饺(武汉地区称呼)、包面(湖北其他地区称呼)。【安徽】皖南称为“包袱”。【江南】上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”,与粤语发音颇为近似。
四川的美食介绍
答:
四川美食有:1、担担面:是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。2、夫妻肺片:是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。3、龙
抄手
:是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。4、钵钵鸡:是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从...
老麻
抄手的
调料是怎么配的?
答:
老麻
抄手做法
:材料:猪肉、姜、蒜、葱花、盐、酱油、醋、熟油辣椒、花椒面、芝麻油、味精 1、肉和姜蒜分别剁碎,放在一起剁细。让姜蒜的香味与肉融合,去掉肉腥味。加入适量盐,用筷子顺时针撹匀上劲。2、肉馅搅拌均匀后,用市场买来的面皮包抄手。2、抄手开水下锅,用漏勺轻轻搅动一下,以免粘...
混沌有什么馅
的做法
答:
红油抄手
:通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用,是四川特有的料理。 炸馄饨:以油炸的方式烹调。 点心类:将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果,以馄饨皮包裹后油炸。 虾仁馄饨馅
的做法
首先准备好鲜虾,将鲜虾去壳、去头、剥成虾仁备用; 将准备好的五花肉剁成肉馅,多剁一下,增加韧性; 把虾仁放进去...
抄手
馅可以加什么蔬菜
答:
抄手
馅大致可以分为两类,素食类和肉食类。在素食类中,香菇,胡萝卜,白菜,香菜,芹菜,木耳,橄榄菜,韭菜,茼蒿,西葫芦都是很不错的选择,在肉食中,猪肉、羊肉、牛肉、虾也都是十分有营养的肉馅,大家可以根据个人喜好酌量添加自己喜欢的馅料,此外,如果自己喜欢吃紫菜的话,可以先将主菜在水...
成都有哪些特色小吃?
答:
第二个兔头,兔头,是以兔头为主料做的菜。第三种甜水面,甜水面,因重复利用酱油的味道使其变甜而得名。面条厚实有嚼劲,还加了一些花生和辣椒,在口中留香。四炮和三炮主要是糯米做的。它们又甜又软,甜而不腻,非常好吃。五龙
抄手
,皮薄馅嫩,爽滑可口,汤浓白。寓意,龙虎飞跃,吉祥如意,...
川菜中的
红油
、麻油都是什么成份?
答:
红油呢,其实就是常说的油辣子海椒,西安叫这个为油泼辣子,红色是因为辣椒而来,又因为添加了香料在高温菜油的搅拌中,混合出来鲜香辣爽的味道,色泽红亮,是为红油。一般我们说
红油抄手
,红汤小面就是这样。我们这里的面馆问客人都会问“要清汤还是红汤?”,意思也和红油是差不多的了。我是重庆人o(...
看上去很红,吃起来不辣的辣子汤,是怎样
的做法
?
答:
想要做出香儿不辣的红油就得从原材料上说起,单一的一种辣椒炸出来的红油怎么吃都会觉得差点啥。红油做好了,无论你是凉拌蔬菜,还是做红油水饺
红油抄手
,放些许红油进去,提色又提香,味道好到没话说,小火慢慢的熬香,熬至微黄后打出料渣待油温烧至一百二十度的时候第一次浇入油,用勺子慢慢的...
北方人的混沌与南方人的
抄手
,到底有哪些区别呢?
答:
但是后来,我们最喜欢的馄饨传到了南方,他们
的做法
也改变了。一般来说,不是清汤,而是红油。这在四川尤为明显。其实,它的本质和馄饨没什么区别,但在做法上有了一些变化。煮熟后,加一勺油泼辣子,这是南方人最喜欢的食物。它看起来非常美味诱人,而且味道麻辣鲜香。吃完后,感觉通体舒畅。
红油抄手
...
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