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粉皮添加剂
食品
添加剂
。什么能代替白帆。
答:
回答:制作油条用复配无铝油条膨松剂泡多源。加工粉条、
粉皮
、粉丝、拉皮等淀粉制品等采用明矾替代品筋力源。
水晶
粉皮
条泡着有腥味正常吗
答:
不正常。
粉皮
理论上应该是没有什么味道的,因为就是淀粉做的东西,只不过滑溜的口感很好。若是有酸臭味道肯定是淀粉变质了,有其他的香甜味道肯定是加了食品
添加剂
。
水晶
粉皮
条泡着有腥味正常吗
答:
不正常。
粉皮
理论上应该是没有什么味道的,因为就是淀粉做的东西,只不过滑溜的口感很好。若是有酸臭味道肯定是淀粉变质了,有其他的香甜味道肯定是加了食品
添加剂
。
麦芽粉是食品
添加剂
吗
答:
是。麦芽粉是食品
添加剂
使用,适量使用麦芽粉,不会造成自身健康受损。麦芽粉通常需要使用一定的大麦,通过特殊方法制作而成,麦芽粉自身具有分解淀粉的功效。在制作粉条或
粉皮
的过程中,可以适当加入麦芽粉,方便人体胃脏器官及时消化食物中的粉条或粉皮,避免出现胃肠积食等疾病。
各位老师:大家好根据国家明矾食用标准,一公斤淀粉水应该放几克明矾做...
答:
本品能分解淀粉,促进淀粉老化,使粉条出来后条理疏散光滑,干后不粘连,松散易整理,提高工作效率,改变了使用传统疏散剂会降低粉条筋力的弊端,安全放心,是生产粉条、粉丝、
粉皮
的理想
添加剂
添加量:0.1-0.3%(做少量实验以确定合适的比例添加) 使用方法:可看随货附的说明书淀粉制品保鲜剂:此产品完全符合国标GB 26687—...
凉粉里加矾起什么作用
答:
商报讯 “凉粉吃起来非常爽滑,我感觉和以前有点区别,不知道里面是否
添加
了什么东西?”7月9日,在中国轻纺城经商的王先生向记者反映,他在联合市场与东市场之间聚集的小摊贩那里买了一碗凉粉,他觉得这碗凉粉有问题。据王先生说,这碗凉粉是当天上午买的,到了下午3点多,这碗凉粉用筷子使劲夹也...
放什么东西才会让土豆粉变得有韧性
答:
做土豆粉条加明矾很容易铝超标,最好与筋力源K型配合使用,粉条筋道耐煮、不断条、不超标!筋力源K型是用于粉条粉丝的
添加剂
、
粉皮
拉皮等淀粉制品的无矾増筋耐煮剂。按说明比例使用。
白凉粉成分是什么啊?有没有含明矾和碱?
答:
白凉粉美味可口,它的里面是没有明矾和碱的,这其实是属于谣言。可能在很久之前, 曾经在白凉粉之中加入过硼砂,但是这种物质对身体也没有任何的危害。现在的白凉粉是用凉粉籽搓洗而成的,不需要任何的
添加剂
,明矾和碱也不太s使用了,所以说现在的白凉粉是可以放心大胆的品尝,对身体是没有任何危害的。
绿豆水晶
粉皮
怎么泡软?
答:
(2)好的绿豆
粉皮
,薄如蝉翼,整体透亮,口感Q弹嫩滑,弹性和韧性都比较好,而差点的粉皮则比较混浊,不透亮,硬度大,没有弹性又软又面,口感发脆不筋道,这种的往往是掺了别的淀粉或者
添加剂
加工出来的。那么怎么泡软绿豆粉皮呢?给大家分享三种方法。方法如下.(1)晒干的绿豆粉皮比较干硬,如果直接...
粉条可以不加明矾的么?
答:
不加明矾可以用蛋清来做粉条,下面介绍做法:准备材料:绿豆淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可)500g、水适量、鸡蛋清1个 制作步骤:1、准备淀粉 2、舀出100克放在盆里 3、加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒 4、倒进刚离火的沸水,边加水,边用擀面杖搅,要用顺时针的方向搅 5、搅到能拉丝,淀粉...
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