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磨面粉视频
自家
磨
的
面粉
怎么保存时间长、能放冰箱吗最长能放多久
答:
面粉应避免在冰箱存放,冰箱湿度大且无空气流动,不宜面粉保存。一般情况下,存放方法得当的自
磨面粉
在夏季能够存放一个月左右,在冬季能够存放三个月左右。存放方法:1.适当通风。面粉有呼吸作用,需要适当的通风;2.控制环境湿度。面粉会按环境的湿度改变自身的含水量,湿度越大,面粉含水量增加,容易...
刚买的民天
面粉
,发现里面有沙子,弄不出来,因为沙子很细,应该是跟面粉一...
答:
沙子和
面粉
的质量是不相等的,所以把混合物装在大一点的瓶子里晃动震荡可以把它们明显分层,然后你就可以把面粉和沙子分离开了,不放心的话多来几次,应该就好了,希望采纳
磨
小麦
面粉
加什么改良剂能使面粉增白?
答:
1.
面粉
增白剂在多个国家被广泛使用,作为食品添加剂,以及在中国面粉加工业中,它是一种常见的品质改良剂。2. 过氧化苯甲酰在面粉中与水和酶的作用下,会发生反应,释放出活性氧。这种活性氧能够氧化面粉中极少量的有色物质,从而实现面粉的增白效果。同时,该反应还会生成苯甲酸,它能够对面粉起到...
用大米
磨
成的
面粉
可以包饺子么
答:
用大米
磨
成的粉可以包饺子,蒸熟后,外皮透明嫩滑,别有一番风味。可以制作彩色饺子,彩色饺子是一道以五颜六色为主的美味家庭菜肴。主要原料为蔬菜、猪肉。彩色饺子主要是在制作饺子皮的白
面粉
中添加不同颜色的蔬菜或者水果汁,显现出鲜艳的色彩。比如绿色饺子加的是菠菜汁,紫色是加了紫甘蓝汁,红色是...
做煎饼的面是用
面粉
好还是现
磨
的好
答:
无论是现
磨
的还是石磨的或者是直接
面粉
做的无非就是个噱头,根本吃不出差别来。只要技术好,面糊调配的好,肯定吃的人就多。
为什么新研磨的
面粉
不适合面点制品加工?面粉的熟化机理是什么?_百度...
答:
面粉
熟化亦称成熟、后熟、陈化。新磨制的面粉,特别是新小麦小麦磨制的面粉其面团黏性大,缺乏弹性和韧性,生产出来的产品皮色暗、体积小、易塌陷收缩、组织不均匀。面粉“熟化”的机理是:新磨制面粉中的半胱氨酸和胱氨酸含有未被氧化的巯基(-SH),这种巯基是蛋白酶的激活剂。搅拌时,被激活的蛋白酶...
大米能不能像小麦一样
磨
成
面粉
做馒头
答:
不能,
小麦粉
含有麦胶蛋白和麦谷蛋白,两者可以合成面筋,这就是小麦粉可以制作成形状和口感各异食品的原因。其他谷物均不含有。
嫩包谷馍怎么做、用石磨子
磨
出包谷酱、然后加
面粉
还是米面子?_百度...
答:
摘要:#宝宝食谱#主料:嫩苞谷15个 辅料:白糖100g 桑叶适量 步骤 1.嫩玉米去皮备好 2.剥下玉米粒 3.在打浆机磨成玉米浆,嫩玉米本身很多水份,里面没有加水了 4.加入两勺白糖 5.拌匀 6.盛出一勺苞谷糊糊 7.放入洗净的桑叶里…宝宝食谱#主料:嫩苞谷15个 辅料:白糖100g 桑叶适量 步骤 1.嫩...
新
磨
的
面粉
不筋道是什么原因?
答:
新
磨
的
面粉
不筋道可能有以下原因:1. 未充分发酵:在制作面食时,需要将面粉和水充分混合,并让其发酵。如果发酵时间不足或发酵条件不充分,面团中的气泡就不会形成,导致面团不筋道。2. 面粉质量不稳定:不同品牌和产地的面粉质量可能会不同,因此新磨的面粉的质量也可能存在波动。如果面粉中的蛋白质...
面粉
有几种?
答:
面粉
是一种由小麦
磨
成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面...
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