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皮蛋壳破了还能煮吗
煮破皮蛋
有哪些做法?
答:
(1)纸粘法:用1张柔韧的纸片将破处粘住,放入锅里煮,就能防止蛋液外流。(2)加盐法:
煮破皮蛋
时,在水里放些盐,破口就不会扩大了,蛋白也会凝固在蛋中不流出来,这是利用盐对蛋白有凝固作用的缘故。(3)加醋法:煮破皮蛋时,如在水里放点醋,蛋白就不会流出来了。
皮蛋壳破了还能
吃吗
答:
不
能
吃了。壳有裂纹,在加工过程中有可能渗入过多的碱和细菌。不能食用。正确挑选放心
皮蛋
:一掂:把皮蛋放在手心掂一掂,颤动大为好,无颤动为差。二摇:把皮蛋放在耳边轻摇,无声响为好,有声音为差,可能是臭蛋。三看壳:
蛋壳
完整、灰白色、斑点少的好,蛋壳表面有黑色斑点,说明皮蛋铅、铜含量...
皮蛋壳破了还能
放多久
答:
皮蛋壳破了
之后,只能存放1天左右。一般情况下
皮蛋可以
保存3-5个月。如果是壳破的皮蛋,需要在1-2小时内吃完,因为皮蛋长时间暴露在空气中,容易感染沙门氏杆菌,从而产生有毒物质。皮蛋的制作原理:利用蛋在碱性溶液中,能使蛋白质凝胶的特性,使之变成富有弹性的固体。但是,皮蛋制作如果配方控制不良,...
皮蛋壳破了还能
放多久
答:
皮蛋壳破了
之后,只能存放1天左右。一般情况下
皮蛋可以
保存3-5个月。如果是壳破的皮蛋,需要在1-2小时内吃完,因为皮蛋长时间暴露在空气中,容易感染沙门氏杆菌,从而产生有毒物质。皮蛋的制作原理:利用蛋在碱性溶液中,能使蛋白质凝胶的特性,使之变成富有弹性的固体。但是,皮蛋制作如果配方控制不良,...
皮蛋壳破了还能
放多久
答:
皮蛋壳破了
之后,只能存放1天左右。一般情况下
皮蛋可以
保存3-5个月。如果是壳破的皮蛋,需要在1-2小时内吃完,因为皮蛋长时间暴露在空气中,容易感染沙门氏杆菌,从而产生有毒物质。皮蛋的制作原理:利用蛋在碱性溶液中,能使蛋白质凝胶的特性,使之变成富有弹性的固体。但是,皮蛋制作如果配方控制不良,...
皮蛋壳破了还能
放多久
答:
皮蛋壳破了
之后,只能存放1天左右。一般情况下
皮蛋可以
保存3-5个月。 如果是壳破的皮蛋,需要在1-2小时内吃完,因为皮蛋长时间暴露在空气中,容易感染沙门氏杆菌,从而产生有毒物质。皮蛋的制作原理:利用蛋在碱性溶液中,能使蛋白质凝胶的特性,使之变成富有弹性的固体。但是,皮蛋制作如果配方控制不良...
皮蛋壳破了还能
放多久
答:
皮蛋壳破了
之后,只能存放1天左右。一般情况下
皮蛋可以
保存3-5个月。如果是壳破的皮蛋,需要在1-2小时内吃完,因为皮蛋长时间暴露在空气中,容易感染沙门氏杆菌,从而产生有毒物质。皮蛋的制作原理:利用蛋在碱性溶液中,能使蛋白质凝胶的特性,使之变成富有弹性的固体。但是,皮蛋制作如果配方控制不良,...
3种
皮蛋
别买,八成是“坏蛋”
答:
生蛋在生石灰等原料的作用下,蛋白质发生变性,逐渐凝固,变得很有弹性。如果用手晃一晃
皮蛋
,
能
明显感觉到里面有颤动感,说明皮蛋腌制好了。如果有弹性、手感重,就说明是比较不错的皮蛋。2、有黑点有裂纹的皮蛋 俗话说“苍蝇不叮无缝的蛋”,说明了完整的蛋壳有很好的保护作用,一旦
蛋壳破了
就坏了。
皮蛋摔破壳了还能
放吗
答:
别放了,它一旦
破了
很容易变质
皮蛋壳破了
怎么保存
答:
没有太好的办法了
蛋壳
外面有一层模 才能使蛋保存较长时间 刚买的鸡蛋不要洗 有鸡便便 也不要 不然就会把这层模弄坏 鸡蛋就不能更好的保存了 放到冰箱也一样 已经
破了
就吃掉吧 用保鲜膜也不是很管用
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