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玉米面大煎饼面糊配料
用
玉米面
做杂粮
煎饼
怎么做
答:
6、慢慢的一点点的加入水。加水的量一定要控制好。继续加水和成面糊。7、静置半小时。静置的作用是为了让面糊能够更加细腻,而且延展性也更加好,在摊煎饼的时侯,可以摊的更薄更好吃。8、电饼铛上均匀的涂上油。用小勺挖两勺的
煎饼面糊
在电饼铛上面。9、用勺子底部将面糊涂匀。面糊在电饼铛上涂...
玉米面
和白面做
煎饼
怎么配比
答:
2.将鸡蛋打入玉米浆中拌匀,我用的是两个很小的笨鸡蛋,如果用的鸡蛋比较大,后面可以不再放水,或者增加面粉的量。3.将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的
面糊
,可以用水来调节浓稠度。4.放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的
玉米面糊
。5.平底锅放入少许植物油,转动锅柄另油均匀的铺满锅底,...
山东煎饼的做法 山东
大煎饼
摊制方法分享
答:
(4)到中间,用篦子把面团推到
面糊
筒里。(5)面糊遇热很快就熟。(6)对速度和火候的把握非常重要。(7)火候到了,就可以揭下来。(8)煎饼从鏊子上揭下,很柔软,冷却后变脆。放在盖帘上。(9)薄薄的,非常的香脆可口。可以抹上大酱,卷上大葱,正宗的山东
大煎饼
。
煎饼面糊
配方比例
答:
摊煎饼的
时候要掌握好
面糊
和水的比例,一般情况下可以准备一份面,准备1:3份水,一般情况下可以准备1斤2两的面,准备四两左右的
玉米面
,再准备一两左右的绿豆面,一两左右的黄豆面,一两左右的荞麦面。面糊的配方:面水比例在1:1:3左右。手法熟练的干一些,新手水加多一些。白面1斤2两,玉米面4...
玉米煎饼玉米
粉和面粉的比例是多少?
答:
玉米煎饼
的做法:制作原料:脱皮细
玉米面
100克、面粉60-70克、鸡蛋1个、香葱末、火腿末、盐、面酱、芫荽末。1、用油刷将煎饼的铁板鏊子刷上油,用电饼铛做也行,在电饼铛上刷上一层油。就是做煎饼的鏊子有手柄,可转。电饼铛不能转,只能转饼刮,是
面糊
均匀。2、将玉米面和面粉按3:2比例调...
玉米面煎饼面糊
配方
答:
面粉100克 鸡蛋2个 白糖30克 发酵粉3克
玉米面煎饼
的做法 前一天晚上,把玉米面、面粉、白糖、鸡蛋和酵母粉用温水搅拌成
面糊
,用保鲜膜盖上,常温发酵。最好是稀点的面糊。第二天早上,用小火把锅烧热,舀一勺面糊倒入锅底中间部位,它自己会流成圆形,不停的冒泡泡。等上边差不多都凝固了,反面...
怎么做好吃,山东
大煎饼
的家常做法
答:
主料
玉米面
300g 白面粉 100g 辅料 鸡蛋酱 适量 葱 适量 步骤 1.玉米面和面粉准备好,混合均匀 2.用清水调成
面糊
,不要太稀 3.小火,不粘锅不用放油 4.倒入适量的面糊 5.迅速转动锅子,使面糊摊的均匀 6.小火慢慢煎 7.
煎饼
表面凝固,边缘翘起的时候用手慢慢的掀起来 8.翻面煎至金黄 9...
山东
玉米面煎饼
的配方及做法
答:
拿出静置好的
面糊
,开始制作杂粮煎饼,将薄饼铛提前预热好,倒入两汤勺面糊,用面棍打圈摊匀,接着加入鸡蛋,用铲刀摊匀。等蛋液表面凝固的差不多的时候,撒上香菜、葱花和榨菜。最后放上薄脆,薄脆可以掰小块一点。
玉米煎饼
,是一道传统小吃,制作时的主要材料有玉米粉、小麦粉、香葱、鸡蛋、火腿等。
在家怎么做
玉米煎饼
?
答:
2:在
玉米
里面先加上一个蛋黄搅拌均匀,再加上适量的玉米淀粉,让玉米粒都裹上一层淀粉,最后再把鸡蛋清倒进去搅拌成
面糊
,最后把鸡蛋清倒进去,这样玉米淀粉不会脱浆。3:在锅里加上一点油,把玉米糊都倒进去,把表面铺平的同时,顺便把玉米都压紧实,全程开小火慢煎,煎的定型,加上没过玉米食用...
煎饼面糊
怎么调
答:
煎饼面糊
做法:1、取适量面粉或
玉米
粉放入容器中,加入一小匙盐,一个鸡蛋,适量水准备调面糊。2、用筷子边搅拌边加水,让面粉和水完全融合成糊状,注意不要太稠或太稀,稠了饼摊不薄,稀了会难翻个。调制好的面糊舀起往下流成线状就好。3、如果想让煎饼味道更好可以在调制好的面糊里加入适量葱花...
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