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猪小肠要卤多久才脆脆的
梱肠是怎么卤的?
要卤
负
多长时间
?
答:
1、湘式捆
肠
清洗,切薄片,再对半切成半月形;2、青辣椒、红辣椒去蒂洗净,切斜条;蒜瓣、生姜分别切碎末;3、花菜择成小朵,在淡盐水中浸泡一会,沥干水份;再放入沸水中煮至水再次烧开,捞出,冲凉,沥干水份备用;4、坐锅热油,入豆瓣酱炒出红油,下入蒜末、姜末,煸香;下入青红辣椒,煸出香辣...
猪小肠
怎样做法好吃
答:
爆炒小肠 原材料:
猪小肠
200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。操 作:1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、...
小肠的
做法大全家常炒菜 小肠的烹饪方法
答:
3、
卤猪小肠
主料:猪小肠400克。辅料:大葱50克、姜40克。调料:酱油30克、江米酒30克、八角5克、桂皮5克、胡椒5克、白砂糖40克。做法:小肠洗净,放入开水中氽烫10分钟后捞出,泡入清水中待凉再捞出。用剪刀剪成10公分长的段,除去内部脂肪后洗净,再放入开水中氽汤20分钟后捞出。葱洗净,30...
猪小肠
怎么样做没有苦味
答:
方法如下:1、用细盐反复抓捏.(一定要翻过来再用盐抓捏)2、再用温水洗涤干净,入食醋搓洗少待一会洗净,明矾水再浸泡一下,入冷水锅过一水,捞出趁热加入干面粉50克拌匀,停15分钟洗净,加入白酒渍味10分钟,入卤汁煮熟即可;洗涤过程中肠腔易进入空气,漂浮汤面不易煮熟,需要多处扎破放气,竹蓖...
福建套肠的做法和配方
卤
套肠的烹饪技巧分享
答:
1、用料:
猪小肠
1副、老抽适量、盐适量、白糖适量、味精适量、料酒适量、桂皮1片、八角3个、香叶几片、生姜适量、面粉适量、醋适量。2、做法:(1)猪小肠清洗比较麻烦,如果是整条小肠的话,可以切成80cm左右长的段。先把表面白色油剪去一部分,千万别剪完,没油
卤
出来的小肠不好吃,然用少许醋、...
猪小肠
和猪大肠有什么区别,怎么做更好吃?
答:
猪肠子主要可以分为三个部分,分别是大肠,小肠和肠头。其中
猪小肠的
特点是韧性足,脂肪的含量少,制作灌肠和炒菜是非常不错的。猪大肠脂肪含量其次,韧劲稍微差一些, 红烧和香辣大肠都是非常不错的。一、猪三样。猪三样需要用到的食材包括瘦肉,猪小肠,猪肝,属于湘菜里非常有名的一道菜,香
脆
...
猪小肠
怎么做好吃
答:
猪小肠
比较好吃的做法可以做成山椒爆儿肠,将小肠下锅焯水,加入调料,然后爆炒即可。主料:猪小肠300克。辅料:野山椒30克、食盐1勺、大葱2根、红泡椒15克、花椒10克、姜1块、生抽1勺、豆瓣酱1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣。1、肠洗净,改刀后的肠水开以后下锅焯水,焯透即可。2、野山椒和泡椒...
煮
猪小肠
放点什么易烂?
答:
1、适量放点碱面。2、用高压锅煮。3、煮之前先焯水。准备材料:
猪小肠
两条、木耳适量、瘦肉适量、生姜两片、枸杞适量 制作步骤:1、小肠买回来,洗净之后,将边上的肥肉去掉 2、准备一把筷子,一头插进去,插到另外一头翻面 3、翻面加点粉,揉搓干净 4、加点生姜焯水 5、捞出过冷水切块 6、准备...
猪小肠
怎么做好吃?
答:
做九转小肠汤好吃。买来的猪小肠先放在冰箱冷藏会,然后取出去除大块可见油脂, 用一个筷子抵住
猪小肠的
一端, 然后把猪小肠往筷子上套, 一直套到另一端也穿过筷子,把小肠翻面, 用温水先把翻好面的猪小肠清洗一下, 捞出,再加入一大勺地瓜粉(或者面粉)、适量醋、一大勺盐巴, 用手充分揉戳...
捆
肠
是什么做的 捆肠的制作材料
答:
捆肠是什么做的1、捆肠是
猪小肠
缠在一起的,卷肠,也叫肠皮、
卤
肠卷、捆肠。2、猪小肠洗净,加类似于香肠的调料,盐、花椒、辣椒等。先顺着撸十至二十段,然后用肠缠捆好,用卤水汤汁卤煮入味。 因为缠得紧,切片后一点也不会散开,嚼在嘴里香香
脆脆
,特别有嚼劲,也很有弹性。它不仅可以切片吃,也...
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