66问答网
所有问题
当前搜索:
煎鱼用旺火还是用小火
鲫鱼汤的做法
视频时间 01:54
我想找一些家常菜的食谱?
答:
,葱切豆瓣状,姜丝切末,蒜切片。 (2)勺内放油,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油。 (3)勺内放少许底油,烧热,用葱、姜炝锅,放入豆瓣酱略炒,加汤、盐、糖和炸好茄子,烧开后
用小火
焖烂,再放味精、蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加明油,装盘即好。 关键:...
为什么花生油用来
煎鱼
会起泡沫呢
答:
是因油中含有杂质粉末,炒料及压榨技术不精而造成,炒料及压榨技术最关键。起泡沫并不代表花生油是假,反而假的也有不起泡沫,只要油的味道正就可以了,用沸盐水中和后静放沉淀3天以上即可。
要不要首先用油杂一下然要在红烧?
答:
等酱油的颜色附着在原料上后,再加鲜汤或水(汤水一次放足,中途不要续水,一定记住还要盖上锅盖),下主料用急火烧开,撇净浮沫,调好口味,中火慢慢焖煮,烧至原料酥烂,使味汁渗入原料内部,用急火收浓汤汁即成。只有用慢火才能使热量缓缓进入原料内部,使原料成熟入味。两头
用旺火
,中间用中小...
北方家常菜的做法
视频时间 00:31
哪些菜吃了容易上瘾
视频时间 00:24
想买关于生活常识方面的的书
答:
不宜
用旺火
煮挂面 蒸馒头应注意的常识 忌用旺火煮元宵 粥 忌用搪瓷制品盛煮食物 忌在煤气炉上烤食物 打开的罐头忌存放 肥肉减腻法 烹调食品 炒菜的油温常识 炒菜忌用微火 蔬菜宜洗好晾干再炒 烹调冷冻食品的窍门 做菜小常识须知 几种简便的烹调应急法 小锅炒菜的好处 ...
炒菜应该先放盐
还是
后放盐?
答:
烹饪后加盐有很多好处:当你在烹饪的早期加盐时,蔬菜烹饪时盐的咸味就会消失。如果咸味相同,烹调后蔬菜的含盐量比烹调前少,所以烹调后可以达到少放盐的效果。当油炸多叶蔬菜时,如果你先放盐,蔬菜的味道和维生素会损失,蔬菜的颜色也不好。当然,晚放盐并不意味着关火时放盐。这取决于你
煎
的菜的...
大豆腐做法大全家常菜
答:
家常豆腐的做法:材料:豆腐280克、腌姜2片、辣小米2粒、酱油2毫升、牛肉末50克、豆瓣酱13克。辅料:小葱两根,水淀粉适量。步骤:1.豆腐切块。2、生姜泡成碎粒,小米切成圈,葱切成葱花。3.烧开一大锅水,倒点盐进去,大火烧开,放入豆腐,煮半分钟,关火,泡一分钟,捞出。这样可以去除豆腥味,...
怎么做红烧鱼
视频时间 00:48
棣栭〉
<涓婁竴椤
9
10
11
12
14
15
16
17
18
涓嬩竴椤
灏鹃〉
13
其他人还搜