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烤面包加什么会变得松软
烘焙专用粉可以用
什么
代替
答:
它能使面筋的网状组织的形成,增加面筋扩展的作用,使面团
松软
多孔,体积
变
大。使用窍门:溶解酵母粉不能加入太热的水,会杀死酵母。开封后的酵母,最好放在冰柜冷藏。含糖量高的
面包
需要使用耐高糖干酵母。2、苏打粉特性:苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”,化学名为“碳酸氢钠”,英文名BakingSoda,简称B.S,是西点...
面包
吃多了有
什么
危害
答:
面包
主要采用面粉、鸡蛋、白糖、膨松剂等制作成,常吃主要有以下两方面不利。 一是容易使身体糖量增加,二是食品
添加
剂过多食用容易致癌。 因此饮食以自然、清淡为养生之道。 换个角度来分析一般面包按用途可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质...
烤箱可以做
哪些
?
答:
3、制作蛋糕胚的糖浆,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时,宜选用高速,此乃胚乳蛋白特性所需。 4、在
烘烤
蛋糕之前,烤箱必须进行预热,否则烤出蛋糕的
松软
度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净,尤其不能碰油脂类物品,否则蛋糕会打不松发,而影响质量及口感。 5、传统制作蛋糕的方法...
作
面包
用
什么
酵母?
答:
不一定啊,大部分都是用快速干酵母的,但是我感觉新鲜酵母比较好,
什么
牌子的感觉没有太大的区别吧,看自己喜欢。快速干酵母就是我们在超市经常看见的那一种,颗粒的
烘焙都包括
什么
答:
问题一:烘焙的种类有
哪些
? 我也喜欢烘焙。不过种类指的是
什么
呢?饼干、蛋糕、
面包
,三大类? 问题二:烘焙包括什么 烘焙规范很大呢,面包、饼干、蛋糕、烤箱菜、披萨,等等...制作过程用到烤箱的都属于烘焙的 问题三:烘焙具体是做什么的?包括几种 烘焙顾名思义指,通过
烘烤
的食品行业!如:面包店,饼屋,面包厂等!
做蛋糕要
什么
材料
答:
1.低筋面粉(蛋糕粉):面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。做蛋糕时,需要低筋面粉。2.玉米淀粉:白粉又称原粉,是一种常见的淀粉原料,在做蛋糕的过程中更是必不可少。3.植物油:一般是指家里的食用植物油,是制作某种糕点时会用到的材料。4.黄油:指从牛奶中提取的油,为黄色固体。黄油...
烘焙酵母的区别是
什么
?
答:
产生利于人体吸收的营养和风味物质,并产生CO2气体,使面团膨胀、
松软
可口。3、温度不同:鲜酵母最适合的存放是在0-4℃冷藏,因为0-4℃酵母处于休眠状态,只有缓慢的代谢来维持生命。鲜酵母在0-4℃条件下可存放45天。酵母发酵的最佳温度为25度-35度,切记不要超过55度,否则酵母会被烫死。
只用烤箱可以做出
什么
逆天的菜?
答:
烤箱是一种非常实用的厨房电器,可以制作多种食物,而且非常方便,不仅烹饪时间短,而且容易掌控火候,营养丰富,口感美味可以用来
烤
就餐的
面包
、蛋糕、披萨和肉类等食品。今天推荐一款用烤箱就能做出的经典菜肴——烤凤尾鱼。做烤凤尾鱼需要的材料有:- 凤尾鱼:1 条(600-800g 左右)- 盐:适量- 黑胡椒...
不喜欢揉面的朋友看过来,拉伸折叠法,也能
烤
出
松软
的香葱
面包
视频时间 05:32
面包
是谁发明的
答:
他灵机一动,回答到:“尊敬的主人,今天是小主人的生日,我没有
什么
礼物送给小主人,所以特意
烤制
了这
松软
饼,祝小主人生日快乐。”主人一听,非常的高兴,一下子给蒙卡坦努很多的赏赐。并让他每天早上都要做这样的松软饼,后来,奴隶主为这个松软饼起名叫
面包
。蒙卡坦努因睡觉误事制成的这种又松又软...
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