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炖牛肉三放三不放
牛肉炖
萝卜
炖牛肉
的正确方法
视频时间 00:30
3
年的老公鸡能
炖
烂吗
答:
1、很多炖煮为了食材的软烂加入食用碱,我个人不太喜欢这个方法,食用碱可以加速肉类豆类的软烂,但是会破坏食材的维生素结构,大大降低食材本身的营养,所以我本人不喜欢食用食用碱。2、这个方法不仅仅适用于炖老鸡,还适用于
炖牛肉
,但是仅仅用于非常老的肉类,我个人建议对于普通的鸡鸭牛肉,还是用长...
怎样煮
牛肉不
缩水 掌握这
3
大点做出美味牛肉
答:
这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。5、
炖牛肉
时,加些酒或醋1公斤
牛肉放
2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂。6、炖牛肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮,牛肉很快就熟了,而且牛肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶,也可以用山楂代替,茶叶和山楂都有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用 ...
牛肉
怎样做出来的才能比较嫩。
答:
好了,牛排饼体处理好了可以下锅煎了!放适量油,最好是牛油,没有就用色拉油吧!把腌好的
牛肉
片下锅煎,掌握生熟度几成熟就在这一步了!要几成熟不好用文字表达,只能凭你做菜的经验了,5秒钟翻一次面别煎太老了,时间短一点就嫩一点,煎时间长点就老一点!西方人喜欢吃三成熟,把牛肉切开可以看见血丝的那种,我...
炖牛肉放
盐过早了,肉不软怎么办
答:
1.首先在选材上一定要选又肥又瘦的部分,比如牛腩;其次清洗干净后切成块状后放入水里浸泡几小时,目的是为了去血水。2.浸泡好之后就要开始
炖牛肉
了,做法是直接冷水下锅,并且放入两三颗山楂,这样做不仅可以让口感更佳、容易熟烂,而且还可以避免油腻的情况,快开时将浮沫撇去 3.将八角桂皮和葱姜...
为什么我煮
牛肉
的时候,不管煮了多久,牛肉总是又柴又硬?
答:
牛肉
也是大众餐桌上最为常见的一种肉类食材,虽然牛肉的价格相对比其他禽类或者是猪肉稍微昂贵了点,但是牛肉的独特口感以及香味也是备受广大食客的追捧,由于牛肉的韧性十足,所以在制作牛肉相关菜肴的时候也必须要对牛肉进行特定的处理,这样的牛肉吃起来才会更加美味可口。很多朋友在制作牛肉的时候由于不懂得...
牛肉
怎样煮不容易煮老好吃?
答:
也不用你累的半死的拍(结果还是不够嫩)做牛肉时选择健或牛腩,首先把牛肉切成大小适当的块,然后放入水在锅中煮一下,这样就去掉了牛肉中的血沫和一些脏东西。然后炒锅放点油适量,把牛肉炒一下,加入料酒,酱油等佐料,然后再加水
炖
,那么,经过炒制再炖出的
牛肉不
会硬,也不会柴了。
请问怎样
炖牛肉
能炖的烂又美味?
视频时间 00:27
如何
炖牛肉
好吃?
答:
【辛香料配方】:八角
3
克、香叶5克、小茴香2克、桂皮2克、白芷2克、甘草4克、陈皮3克、香菜籽2克、香茅草1克、草果1颗、花椒5克、辣椒10克。【
炖牛肉
的方法】:第一步:首先将生姜、花椒、白酒、食盐放入到洗净的牛腩中,然后搅拌均匀,接着将牛腩腌制10小时即可(如果是夏天,需要将牛腩放入到...
牛肉
怎么
炖
会特别烂
答:
3
、
炖牛肉
的基础干货调味料:葱、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陈皮;液态调料:黄酒(或者料酒,如果用些啤酒味道会更独特)其他的 调味料就可以根据自己的需要来添加:比如加些中药可以起到滋补调养的作用。4、砂锅放清水,放入牛肉及调料包,大火煮开。我炖牛肉冷水下锅。热水 下锅牛肉...
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