做饭新手适合做的下饭家常菜答:做法步骤 1、酱汁:1勺醋,一勺糖,少许盐,2勺番茄酱,半碗清水拌匀备用。 2、土豆淀粉加水沉淀半小时,肉片加一勺料酒少许盐,少许胡椒粉抓匀 3、倒掉多余的水,放人肉抓匀倒人油锅炸,再复炸一次备用,锅里倒入酱汁加热,放人肉翻炒均匀撒上葱丝和胡萝卜丝 孜然鱿鱼须 食材鱿鱼须,小米辣,线椒,生抽,老抽,蚝油,料...
煮火腿之前,将火腿皮上涂些什么,容易煮烂,为道更鲜美?答:47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等,应先放糖,后放盐,否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分,造成外甜里淡 48、做肉饼和肉丸子时,一公斤肉馅放2小匙盐 49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制,成菜软嫩 50、做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克淀粉的比例上浆,成菜鲜嫩味美51、做馒头时,...
猪肉怎么切才好吃答:锅炙好,下入猪油,下入面粉,以文火炒透出香至微黄,下入洋葱末、姜米、蒜茸炒香,下入咖喱粉略炒,下入鸡清汤,下入炒好的肉片,改用文火炆(焖)20分钟,下入苹果片、葡萄干再焖15分钟,调入精盐,盛入汤盘,撒上香菜叶即成。 意式煎猪肉火腿卷的做法详细介绍 菜系及功效:意大利餐 家常菜谱 工艺:焖意式煎猪肉...
好吃的家常菜 做法答:做法:肉片加入葱姜蒜,翻炒几个个,加衬菜、醋、酱油、高汤翻炒匀即可。 35.爆三样 主配料:心、腰、肉切小薄片,衬菜切片,葱切段,姜蒜切米。 做法:勺内放底油,,旺火烧七成热,将心、腰、肉片一同放入勺内翻炒几下,加入葱姜蒜翻匀,加醋、衬菜、料酒,翻炒匀,浇注明油出勺。 36.干炸肥肠 主配料:熟...