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鱼翅的做法步骤
如题所述
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推荐答案 2021-02-08
主料:鱼翅500克、黄豆芽200克、鸡肉500克、火腿100克、猪肘子肉500克、鸡汤750克
配料:精盐5克、味精3克、姜片100克、葱100克、料酒20克、香油20克、白糖20克、色拉油100克
制作方法:
1、鱼翅用沸水煮软后去杂质备用。鸡肉、猪肘子肉切成小块,火腿肉切片。
2、炒锅加油烧至5成热,下姜片、葱段炒香加入鸡汤750克,料酒,鱼翅烧开备用。
3、炒锅加油烧至7成热,放入姜、葱炒香加入鸡肉块、猪肘块、火腿肉片炒几分钟,再加入料酒、白糖、精盐后倒入刚才烧过的鱼翅汤小火烧1小时,加入黄豆芽、味精、香油等汤汁收浓即可起锅。
一道极其鲜美可口的家常鱼翅汤就出锅了,它具有降血脂、预防癌症等功效,可提高身体的免疫力适合体质虚弱、气血不足的患者食疗之用。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2021-02-08
材料:香菜25克,葱10克,高汤50ML,香油10克,味精2克,酱油10克,鸡肉1...
2.
鱼翅洗净,将鸡肉切成片,火腿切丝,香菜切段。
3.
锅添水烧开,将鸡片、火腿放入汆熟,放入碗内,再将鱼翅盖在上面。
4.
锅中加高汤,放入精盐、酱油、味精烧开。加葱丝、香菜段,淋上香油,浇在鱼翅碗内即成。
鱼翅的简单做法是什么-百度经验
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相似回答
鱼翅的
家常
做法
答:
【原料】(1)水发
鱼翅
200克(2)蛋清8个(3)鸡胸肉120克(4)火腿末20克 调味料:(1)盐l匙(2)味精4匙(3)牛奶2匙(4)料酒1匙(5)水淀粉2匙 【
做法
】:1、水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开,捞出用冷水漂去腥味,扣入蒸碗加入料酒2匙、葱5克、盐1匙、鸡清汤1炒瓢,上笼用旺...
鱼翅
煲汤
的做法
答:
做法
一:瘦肉清炖
鱼翅
食材:鱼翅适量、瘦肉250g、蜜枣2个、姜片适量、清水800~1000ml
步骤
1、把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。2、把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时,注意浸泡时水不用继续加热的。3、浸泡好后,打开水龙头,把鱼翅洗一下,干净就行。4、把蜜枣、姜片、瘦肉洗干净,和鱼翅一起...
最简单
鱼翅的
家常
做法
是很多家庭喜欢尝试的,下面给大家介绍几种不同...
答:
1. 鱼翅泡软。2. 将葱姜肉片热油锅中爆炒成黄色,取出备用。3.
热锅倒入清水,将鱼肉煮烂后捞出备用,汤存留。4. 锅中留底油,加入葱姜,放入煮鱼肉的汤,加生抽、白胡椒粉、盐、糖等调料,再加入鱼翅,用慢火焖10分钟即可。做法二:冰糖鱼翅 材料:鱼翅、冰糖、生抽、盐、胡椒粉、鸡精适量,...
最简单的
鱼翅做法
答:
制法:抽去翅骨,同火腿丝装入鸡肚内,将开口扎牢。配佐料上笼蒸30分钟取出即成
。3、 冰糖鱼翅 材料:发好鱼翅、冰糖、清水、葡萄干适量。制法:用锅装入已泡好的鱼翅,加清水适量,先用中火煮开,后用微火炖一小时后再加入适量清水。再煮开,然后转为微火炖一个半小时,再把冰糖和葡萄干加入...
鱼翅
怎样做?
答:
2、
鱼翅
涨发
过程
是:剪边、冷水泡、煮沸、浸泡、煺沙、切根、分质装盘、焖制、去骨除腐肉、焖制、漂洗、半成品。在发料时,先将鱼翅薄边剪去,防止涨发时沙粒进入翅内,然后用冷水泡至回软10~12 小时,放在开水锅中煮1 小时,在开水中焖至沙粒大部分鼓时用刮刀边刮边洗,去净沙粒,如除不...
鱼翅
怎么做
答:
1. 第一步先把小
鱼翅
和响螺片泡10小时,后捞起,准备好所有食材。2. 准备好锅,加入适量的水煮开,把排骨倒进去飞水备用 3. 然后飞好水的排骨加入适量的水煮开 4. 加入姜片和响螺片煮10分钟 5. 然后倒入小鱼翅 6. 最后吧红枣枸杞沙参倒入中火煮40分钟即可!二、鱼翅羹的营养
做法
所用材料有...
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