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温度为什么会影响微生物生长
食物保质期与哪些因素有关?
答:
食品在贮存中,极易受微生物侵袭而腐败变质。引起食品腐败变质的因素较多,主要有化学、生化和微生物等因素,其中微生物占主导作用。要延长食品的保质期就要杀死微生物或抑制其生长繁殖,因此,我们可以从以下几方面入手来延长食品的保质期。 1、采用适当的热处理或低温处理。
温度
是
影响微生物生长
与存活的最...
做微商卖熟食
怎么
做食品保质期能长些
答:
温度
是
影响微生物生长
与存活的最主要因素之一。任何微生物都有其最适温度范围,高于或低于此温度,微生物的生长受到抑制。多数细菌、酵母、霉菌的营养细胞和病毒在50~60℃10min可致死,有的更敏感,有的则相反,因此可以采用高温处理,使微生物热致死以延长食品的保质期。在0℃以下时,微生物体内水分冻结,生化反应无法...
微生物
最适
生长温度
及特点 和
什么
叫微生物最适生长温度
答:
嗜热菌以及中温菌。其特点有两个,其一,最适
生长温度
因
微生物
的不同而不同;其二,微生物在略低于最适生长温度的情况下可以更为快速得生长。(理由为较低温度下蛋白质容易分泌与表达)。所谓最适生长温度就是微生物在这个温度下各项代谢途径运作迅速,生长繁殖可以处于对数生长期。
温度
降到多少度的时候,
细菌微生物
的繁殖
生长
开始显著减慢?
答:
绝大多数
微生物
最适
生长温度
为25℃~37℃。当温度降到10℃以下时,微生物的生长繁殖开始显著减慢。当温度降至4℃以下时,绝大多数微生物停止生长。
影响微生物生长
的四大因素是
什么
?
答:
7、生物体的生理学特征,几乎所有的
微生物
会根据外部环境来改变其
生长
状况,并且不同的代谢过程(例如初级和次级代谢)会有大量的能量平衡.在细胞的生长速率几营养状况受到调控的培养基中,能够得到进一步的
影响
因素;8、限制基质的种类,碳限制性其他途径,例如氮限制性怎长更有效率,其中多余的分解代谢会成为...
按你的例子,请问
为什么
有的公司培养大肠杆菌是36°C培养2天(和
细菌
的...
答:
但大肠杆菌在30度一样能长而且长得也不错。许多
微生物
对
温度
的适应范围还算比较广,上下5度都还可以很好的长。如果你想细致比较一下,可以自己做个不同温度摇瓶
生长
曲线来看。大肠杆菌也有许多亚种,有的经过基因改造,最适温度可能会有变化;有的是在土壤里发现,经鉴定属于EC,但培养仍按照土壤微生物...
为什么
说-18℃冻藏,仍然会有生理生化反应?
答:
还有,食物中除了会有各种
细菌
外,自身还有各种酶。绝大多数酶都是蛋白质,它们具有很强的催化作用,能加快食物中的
生物
化学反应。为长期冷冻食物,我们需要抑制酶的活性。通常来说,当
温度
降到-18℃时才能有效抑制食物中酶的活性。3.最经济性的冷冻温度 很多人误认为,只要零下几摄氏度就可以常年保存...
影响微生物生长
的因素是
什么
?
答:
你说的是这五个吧,高中生物中有提到的:1, 营养物质 2, 氧气浓度,(厌氧,需氧,对氧气的需要不一样)3,生长因子(维生素,一些离子等等为
微生物生长
必需)4,合适的
温度
,水分,pH 5,微生物浓度,如果微生物浓度过高会抑制其生长。
测定
微生物
的
生长
量常用的方法有
答:
三、比例计数试 将霉菌孢子或红细胞等已知颗粒浓度的液体和待测细胞浓度的菌液按适量比例融合,靠显微镜观察并计算相应菌数,以获得未知菌液的细胞浓度。中海生物此法使用比较广泛,需要以已知颗粒浓度配制悬浮液为标准。微生物生长必需的条件 一、
温度
温度是
影响微生物生长
的一个重要原因。当温度升高时,...
影响细菌生长
的因素
答:
2、环境条件:细菌的
生长
也受到环境条件的影响,如
温度
、pH值、氧气浓度和渗透压等。例如,细菌在适宜的温度范围内才能生长,超出这个范围则无法生长或甚至死亡。pH值、氧气浓度和渗透压等也
会影响细菌
的生长。3、竞争压力:在自然界中,细菌的生长还受到其他
微生物
的竞争压力影响。由于资源有限,当其他微...
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