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深绿色蔬菜的营养价值
蔬菜的营养价值
及功效与作用
答:
1、
绿色蔬菜营养价值
含有丰富的叶酸,叶酸对胎儿的作用极其重要,同时绿色蔬菜也是很好的钙元素来源,这类蔬菜还含有比较多的维生素C、类胡萝卜素、铁和硒等微量元素,更是膳食纤维的主要来源,可用来减肥。 2、紫色蔬菜营养价值 富含花青素,具有强有力的抗氧化作用,能预防心脑血管疾病,可提高机体的免疫力。紫色代表...
蔬菜的
颜色与其
营养
有关联吗?
答:
营养学家通过对多种
蔬菜营养
成分的分析,发现
蔬菜的营养价值
与蔬菜本身的颜色深浅密切相关。蔬菜营养价值的高低,主要看其含有维生素、胡萝卜素等人体必需的营养物质的多与少。颜色较
深的绿色蔬菜
中,维生素、胡萝卜素的含量最多,而黄色、红色及白色蔬菜中,其含量就相对较少。换句话说,蔬菜营养价值的...
蔬菜的营养价值
?
答:
提供矿物质、改善肠道功能
蔬菜
是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等
营养
物质。具有提供多种维生素、提供矿物质元素、改善肠道功能等功效。1、提供多种维生素:人体所需要的水溶性维生素如维生素C主要由新鲜蔬菜...
绿叶生菜含哪种维生素
答:
大白菜含锌的数量之高,在
蔬菜
中是屈指可数的。含的铜、锰、钼和硒也很丰富。大白菜按其成熟期的不同,可分为早熟、中熟及晚熟三种类型。 (2)圆白菜。圆白菜又叫结球甘蓝、包心菜、洋白菜、莲花白。其菜叶洁白脆嫩。食用方法多种。全国各地均有栽培。圆白菜
的营养价值
比大白菜略强一点,其维生素c的...
是不是
绿色的蔬菜
比其他颜色的
蔬菜营养
更丰富?为什么?
答:
浅色蔬菜: 白色、小黄色或小
绿色蔬菜
属于浅色蔬菜,如瓜类、白萝卜等深色
蔬菜的营养价值
一般比浅色蔬菜好。相比之下,深色蔬菜的营养价值一般比浅色蔬菜好,其钙、铁、胡萝卜素、维生素 K1、维生素 b2和维生素 c 的颜色越深越多,紫茄子中含有丰富的烟酸。其中,深色蔬菜的钙、铁含量是浅色蔬菜的1-2倍...
请问
什么蔬菜营养价值
高?
答:
而维生素A类化合物具有调节和控制上皮细胞正常生长和分化的功能,能逆转上皮组织癌前病变,阻止癌的发生。最近的研究证实,绿黄色
蔬菜
所含的黄碱素,也有较强的抑制致癌称、物的作用。营养价值观色泽 科学家发现,蔬菜营养价值的高低与颜色有着密切的联系。颜色
深的营养价值
较高,颜色浅的营养价值较低...
请问
蔬菜的营养价值
有哪些?
答:
蔬菜
可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中
的营养
素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质。
深色的
蔬菜营养价值
一般优于浅色蔬菜吗?
答:
蔬菜的营养价值
与其颜色深浅有关。颜色愈
深的
蔬菜,维生素与胡萝卜素含量越多,反之就越少。按此规律排出的顺序是:
绿色蔬菜
、红黄色蔬菜、白色蔬菜。绿色蔬菜富含钙质,叶酸与维生素C的含量也很高,此外,具有抗癌防病作用的叶绿素尤其多。
各种
蔬菜
都
有什么营养
物质?
答:
1、西红柿 西红柿越红营养越高西红柿中主要
的营养
就是维生素,其中最重要、含量最多的就是胡萝I、素中的一种一番茄红素。2、茄子 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在
蔬菜
中出类拔萃,就是一般...
青菜的营养价值
有哪些
答:
青菜的
招牌营养素含量及其
营养价值
可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定,青菜中所含的维生素C是大白菜的3倍多。1、钙 青菜中的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的,是大白菜的2倍,常吃能够促进骨骼的发育。绿叶菜中...
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