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深绿色蔬菜的营养价值
深颜色
蔬菜
要占全天蔬菜摄入量的一半,你吃对了吗?
答:
深颜色蔬菜要占全天蔬菜摄入量的一半,你吃对了吗?我国膳食指南《中国居民膳食指南(2016)》,建议我们餐餐有蔬菜,保证每天摄入300-500g蔬菜,深色蔬菜应占1/2。基于其
营养价值
和健康意义,建议增加蔬菜,特别是深色
蔬菜的
摄入。为什么建议蔬菜要吃深色的呢?颜色是“植物化学物”丰富多彩是否的指标值 在...
蔬菜
要先洗还先切?
营养
师告诉你如何处理营养不打折
答:
绿色蔬菜
种类繁多,其中又以绿叶
蔬菜的营养
最为丰富,含有大量纤维质、微量元素、维生素与矿物质,颜色越深、越鲜艳的绿色蔬菜,
营养价值
就越高,富含钾、镁、钙、叶酸、胡萝卜素、叶黄素、膳食纤维和铁质。热量低且营养价值高的绿色蔬菜究竟该如何烹调,才能吃进含量丰富的营养素呢?台中荣民总医院营养师...
什么蔬菜
富含胡萝卜素
答:
越是颜色强烈的水果或
蔬菜
,越富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的,橘色的水果(如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜)。富含胡萝卜素 胡萝卜素为主要的维生素A源物质,主要有α、β、γ三种形式,其中最为重要的为β-胡萝卜素。食物来源主要是深色...
蔬菜
含有
什么
答:
蔬菜的营养物质主要包含蛋白质、矿物质、维生素等,这些物质的含量越高,
蔬菜的营养价值
也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。但从保健的角度来看,膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可...
苦菜的功效与作用
答:
苦菜还是一种能补血的
绿色蔬菜
,它还有丰富胡萝卜素和维生素c以及微量元素铁,这些营养被人体吸收或能增强人体自身的造血功能,并能预防缓解贫血,它对人类经常出现的面色暗黄和气血不足有良好缓解作用,另外它含有的维生素c在被人体吸收后还能促进抗体产生,能增强人体自身免疫力。苦菜的禁忌苦菜食用功效出色,
营养价值
高,但...
蔬菜
水果
的营养价值
?
答:
9、
蔬菜
水果的防癌作用与它们所含
的营养
成分,包括抗氧化剂如类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物、异硫氰酸盐及有机硫化物等,矿物质和其他活性成分有关。这些物质能使DNA免受损伤,促进其修复,减少突变。10、蔬菜水果富含膳食纤维,能缩短食物残渣在肠道的通过时间,并可与潜在的致癌物、次级胆汁酸...
小
青菜的营养价值
及功效与作用
答:
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等,这些物质的含量越高,
蔬菜的营养价值
也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。但从保健的角度来看,膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估...
蔬菜的
主要特征
答:
水生蔬菜中菱角和藕等碳水化合物含量较高。菌藻类,如口蘑、香菇、木耳、酵母和紫菜等含有蛋白质、多糖、胡萝卜素、铁、锌和硒等矿物质,在海产菌藻类,如紫菜、海带中还有。蔬菜根据颜色深浅可分为深色蔬菜和浅色蔬菜,深色
蔬菜的营养价值
一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜指
深绿色
、红色、桔红色、紫红色蔬菜,...
哪一种
蔬菜营养价值
最高?
答:
蔬菜颜色
深
营养价值高
蔬菜的营养价值
与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的营养价值高,颜色浅的营养价值低,其排列顺序是“
绿色的
蔬菜→黄色、红色蔬菜→无色蔬菜”。同类蔬菜由于颜色不同,营养价值也不同。紫茄子含有丰富的维生素P,它能增加微血管壁的抗压能力,改善血管功能,对高血压、皮肤紫绀和易发生...
和小白菜同等
营养价值
的还有
什么菜
答:
蔬菜颜色
深
营养价值高
蔬菜的营养价值
与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的营养价值高,颜色浅的营养价值低,其排列顺序是“
绿色的
蔬菜→黄色、红色蔬菜→无色蔬菜”。同类蔬菜由于颜色不同,营养价值也不同。紫茄子含有丰富的维生素P,它能增加微血管壁的抗压能力,改善血管功能,对高血压、皮肤紫绀和易发生...
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