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油脂的皂化反应
皂化反应
是取代反应吗?
答:
问题一:皂化反应为什么是取代反应 取代反应(substitution reaction)是指有机化合物分子中任何一个原子或基团被试剂中同类型的其它原子或基团所取代的反应,用通式表示为:R-L(反应基质)+A(进攻试剂)→R-A(取代产物)+L(离去基团)。R=R或Ar 问题二:
油脂的皂化反应
是什么类型反应??
皂化反应
的含义
答:
者说没办法判断该加多少氢氧化钠,这个油脂的辨别问题还是大多数手工皂制作者的难题,因为过程比较麻烦。所以我还是推荐去一些信得过的商家去买。通过反应方程式可以看到,氢氧化钠和油脂的反应是定量的,如果油脂太多没有那么多氢氧...>> 问题四:
油脂的皂化反应
是什么类型反应?? 油脂的皂化反应类型...
酯化反应和
皂化反应
答:
皂化反应
皂化反应是碱催化下的酯水解反应,尤指
油脂的
水解。狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合,得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。酯化 醇和有机酸或无机含氧酸作用生成酯和水的反应。绝大多数的酯化反应是可逆反应。主要指羧酸与醇在酸催化...
皂化反应
名词解释
答:
狭义的讲,
皂化反应
仅限于
油脂
与氢氧化钠或氢氧化钾混合,得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外,还有油脂与浓氨水的反应。皂化反应在食品加工中的应用:...
如何判断
油脂的皂化反应
已基本完成
答:
狭义的讲,
皂化反应
仅限于
油脂
与氢氧化钠或氢氧化钾混合,得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外,还有油脂与浓氨水的反应。可以测定反应环境的PH值来判断...
酯类
皂化反应
活性顺序
答:
取代反应,水解反应。酯类
皂化反应
活性顺序为:
油脂
和氢氧化钠反应生成高级脂肪酸纳和甘油。皂化反应通常指的是碱和酯反应,而生产出醇和羧酸盐,尤指油脂和碱反应。皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合,得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。
皂化反应
:
油脂
(甘油三酯)和火碱(氢氧化钠)反应生成甘油(丙三醇)和脂肪...
答:
油脂的
水解方程式为:(RCOO)3C3H5 + 3H2O → 3RCOOH + C3H5(OH)3(甘油)RCOOH + NaOH → RCOONa + 2H2O 碱性条件,脂肪酸RCOOH与NaOH
反应
,生成盐(脂肪酸钠)所以,油脂在氢氧化钠溶液中加热水解的产物是脂肪酸钠和甘油(即丙三醇)
油脂
在什么条件下会发生水解?
答:
油脂在酸性和碱性条件下产生不同的水解产物。碱性条件下生成的是Na盐,在酸性条件下水解为甘油(丙三醇)高级脂肪酸。两种水解都会产生甘油.油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应.工业上就是利用
油脂的皂化反应
制取肥皂 酸性条件下的水解:在酸性条件下水解为甘油(丙三醇)高级脂肪酸.碱性条件下的水解:...
油脂的皂化反应
在酸性环境和碱性环境下的方程式
答:
1、
油脂的皂化
本身就是一个强碱性的
反应
,如何会在酸性条件下进行?还能列出方程式来?2、烧碱
皂化油脂
分为两个步骤:首先,是油脂的水解反应:脂肪酸三甘油酯+NaOH——脂肪酸+甘油 然后是脂肪酸的中和反应:脂肪酸+NaOH——脂肪酸钠+水
油脂
在酸性和碱性条件下水解产物
答:
油脂在酸性和碱性条件下产生不同的水解产物。碱性条件下生成的是Na盐,在酸性条件下水解为甘油(丙三醇)高级脂肪酸。两种水解都会产生甘油.油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应.工业上就是利用
油脂的皂化反应
制取肥皂 酸性条件下的水解:在酸性条件下水解为甘油(丙三醇)高级脂肪酸.碱性条件下的水解:...
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