酯类皂化反应活性顺序

Question

如题所述

Answer 1

取代反应，水解反应。
酯类皂化反应活性顺序为：油脂和氢氧化钠反应生成高级脂肪酸纳和甘油。皂化反应通常指的是碱和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。
皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。