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没有料酒用米酒可以吗
做菜
没有
黄酒用什么代替
答:
所以说,用了料酒,您做的菜就更香了。再比如,用料酒腌渍鸡、鱼,它
能够
迅速渗透到鸡、鱼的内部,
可以
延长保鲜时间,有利于咸、甜各种味道充分渗入菜肴中。最让人不可思议的是,做绿叶蔬菜时,加少量料酒,还能很好地保持叶绿素呢。 您也许注意到了,市场上
有料酒
,也有黄酒,而好多人把黄酒叫做料酒...
米酒能
代替花雕酒做饭吗,我刚查到做红烧牛肉要用花雕酒,去超市没买的...
答:
可以
,但味道差异较大。
黄酒
可以
代替
料酒吗
答:
黄酒是不
可以
代替
料酒
的。黄酒是一种可饮用的酒,用谷物发酵而成,其颜色偏深,而料酒的原料就是黄酒,在黄酒的基础上,加入其它的一些香料和盐分,就制作成了独有风味的一种调味品。黄酒也可以起到去腥的效果,但黄酒中缺少调味料,调味时
使用
会导致味道不好,所以不建议代替使用。
听说
米酒
还
可以
用来做菜,真的假的呀?
答:
米酒
确实
可以
用来做菜,因为
米酒
中含有酒精,而且酒精度数也不是很高,可以在做一些荤菜的时候,倒一点米酒,可以去除肉菜中的腥味,还能增加香味。
做菜用
料酒可以
祛除腥味,
没有料酒
的话可以用白酒代替吗?应该怎么办?
答:
白酒也
可以
代替料酒,但确失去了
使用料酒
的精髓。严格来说调味品的作用
没有
哪一个可以被替代的。以下几种去腥味的办法可以参考一下:1、花椒等大料。花椒、桂皮、胡椒、八角等香料,
能
与醛、酮类腥味成分发生氧化反应,不但能减轻异味还能增香。这类香料一般用于猪肉和羊肉等肉类去腥。2、生姜。姜是热...
米酒可以
在炒菜时做调料吗?
答:
米酒
在炒菜时做调料肯定
可以
的。料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有
使用料酒
的习惯。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都
可用
作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现,不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验,...
炖排骨
没有
黄酒用什么替代
答:
葡萄酒和料酒、绍酒都是
可以
的,白酒也可以。但是不要多放。白酒和料酒不同,虽然也有解腥去膻的功效,但是白酒的特殊味道比料酒强烈的多。如果
有料酒
或黄酒绍兴酒最好不用白酒
本来是要黄酒煎鸡蛋的,但是买不到黄酒,
可以用料酒
代替吗?
答:
你说本来要用黄酒煎鸡蛋的,但是买不到黄酒。问
可以用料酒
代替吗?我认为不能用。料酒的作用是在于做菜用的,所以我认为你
可以用米酒
代替。这样口感还好,营养价值也高。
料酒
是不是
米酒
答:
料酒不是
米酒
。料酒,和米酒的区别 料酒的营养成分是来源于黄酒,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。
料酒可以
增加食物的香味,去腥解腻。料酒是在黄酒的基础上发展起来的新品种,是用30%~50%的黄酒做原料,再加入一些香料和调味料做成的。米酒只用大米作为原料,
使用
的是...
料酒米酒
的区别用途
答:
米酒
的主要作用为开胃、提神。料酒是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中
使用
广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。
料酒可以
增加食物的香味,...
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